苹果蛋糕的做法2
苹果蛋糕
【材料】
1.核桃60克
糖粉10克
兰姆酒1/4杯
2.二号砂糖175克
盐1/4小匙
3.熔化奶油175克
4.蛋1又1/2个
5.低筋面粉225克
肉桂粉2/3小匙
小苏打粉1/3小匙
6.苹果泥200克
【做法】
1 将核桃洗净沥干，加入糖粉和兰姆酒一起拌匀，入烤箱以150℃烤约10分钟备用。
2 将材料2、材料3、材料4一起拌匀，至无颗粒光滑状。
3 材料5过筛后加入作法(2)材料中拌匀。
4 苹果洗净削皮后，以果汁机打成泥状或磨泥，取200克加入作法(3)材料中拌匀，即为面糊。
5 将面糊倒入模型中，入烤箱以170℃烤约30分钟即可。
【备注】
要测试蛋糕是否已经烤熟，可以手按压蛋糕表面，若有扎实感或有弹性，即表示已熟；或以竹签插入蛋糕再取出，若未沾黏面糊即表示已烤熟。
