大理石乳酪蛋糕的做法2
大理石乳酪蛋糕
【材料】
1.消化饼干50克
熔化奶油15克
糖粉10克
2.奶油乳酪250克
细砂糖70克
3.原味优格65克
4.蛋3个
5.苦甜巧克力15克
【做法】
1 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后，即可将奶油熔化加入拌匀，最后将糖粉过筛加入拌匀，置入烤模底层压实即成派底。
2 材料2混合拌匀拌至无颗粒状，将优格分次加入拌匀后，全蛋蛋液亦分次加入拌匀，即为白面糊。
3 巧克力切碎，以隔水加热的方法熔化（水温不可高于50℃）。
4 取约25克的白面糊，与熔化巧克力拌匀，即成为黑面糊。
5 将剩余的白面糊倒入烤模内，再把黑面糊滴淋在表面，以筷子随意调成大理石般的花纹。
6 入烤箱以150℃，烤约40分钟即可。
【备注】
如要判断蛋糕是否已经烤熟，可将烤模稍微摇晃一下，如果蛋糕只稍微晃动仍有弹性，就可以出炉了，否则蛋糕会烤得太干硬而容易龟裂。
上一篇: 樱桃蕾儿蛋糕的做法
下一篇: 香吉士戚风蛋糕的做法
