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布丁

【材料】

鲜奶600ＣＣ

咖啡少许

焦糖适量

全蛋2个

蛋黄6个

香草粉少许

【做法】

1 100ＣＣ水加2大匙砂糖用小火煮15～20分钟至黏稠状。

2 将牛奶加热，加2大匙白砂糖搅匀。

3 把2个全蛋和6个蛋黄打入碗中，不可用太大力气，将蛋打匀。

4 鲜奶倒入打匀的蛋中，边倒边搅拌。

5 香草粉加入少许水，加入蛋中。

6 准备一布丁模型或一只小碗，加入一匙咖啡或其他浓缩果汁至模型中；若无咖啡或浓缩果汁，也可考虑用水果切片替代。

7 将配好的蛋料倒入碗中，开中火蒸15～20分钟即可食用。