肉丸子烩豆腐丁的做法
肉丸子烩豆腐丁
【材料】
猪肉丸子 200克
豆腐 100克
红萝卜丁 50克
香菇丁 30克
青豆仁 20克
青葱末 5克
太白粉水 少许
水 300㏄
【调味料】
盐 1/2小匙
糖 1/4小匙
鸡粉 少许
胡椒粉 少许
蚝油 少许
【做法】
1.豆腐切小丁，泡入热水中备用。
2.另取锅，加入1大匙香油烧热，先放入青葱末爆香，加入香菇丁炒出香味，加水煮至滚沸。
3.续放入红萝卜丁煮1分钟，再放入猪肉丸子煮至锅中的水再次滚沸，续放入作法1的豆腐丁、青豆仁和调味料拌匀，再加入少许太白粉水勾薄芡，即可盛盘。
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