芝麻里肌
【材料】
里肌肉 24片
黑芝麻 1/4碗
玉米粒 1/3碗
生菜 少许
沙拉油 2大匙
白芝麻 1/4碗
【调味料】
奶油 1/2条
糖 2大匙
【腌料】
盐 少许
胡椒粉 少许
葱姜水 适量
蛋白 少许
太白粉 1小匙
面粉 1小匙
【做法】
(1)将里肌肉用腌料稍腌片刻。
(2)起油锅放2大匙沙拉油将干玉米粒爆成玉米花盛起备用，再将奶油加糖煮成焦糖状倒入玉米花拌匀，放于盘底，下面再铺上生菜。
(3)里肌肉12片沾上白芝麻，另外12片沾黑芝麻入油锅炸熟，即可排于爆米花上。
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