虾仁炒饭的做法
虾仁炒饭
【材料】
虾仁 30 公克
蛋 1 颗
蒜末 5 公克
洋葱末 15 公克
葱末 10 公克
白饭 1 又1/2碗
【调味料】
米酒 少许
太白粉 少许
盐 少许
胡椒粉 少许
酱油 1/2 大匙
糖 少许
【做法】
1.虾仁洗净，放入米酒、太白粉均匀搅拌后腌10分钟，取出后放入沸水略烫马上捞出。
2.取锅烧热后，倒入1大匙油，将蛋打入搅散，炒至有香味后取出。
3.取作法2 原锅放入蒜末爆香，再放入作法1的虾仁略炒数下，再放入高丽菜、白饭，一道拌炒均匀。
4.于作法3 放入葱末、作法2的炒蛋与所有调味料拌炒入味即可。
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