麻婆豆腐
【材料】
豆腐 2 小块
猪绞肉 200 公克
葱末 1 小匙
姜末 1 小匙
蒜末 1 小匙
葱花 1 大匙
太白粉水 1 大匙
【调味料】
A.酱油膏 1 大匙
醋 1 小匙
糖 1 小匙
水 1/2 杯
米酒 1 大匙
B.辣豆瓣酱 1 大匙
【做法】
1.豆腐切丁备用。
2.热锅，加适量的沙拉油，以大火爆香葱末、姜末、蒜片，再放入绞肉炒散。
3.加入辣豆瓣酱炒香后，加入调味料煮至沸腾。
4.加入豆腐轻轻拌匀，起锅前以太白粉水勾芡，加入少许香油、葱花即可。
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