客家炒鸭肠
【材料】
鸭肠 300 公克
中芹 100 公克
蒜头 2 颗
姜丝 30 公克
红辣椒 1 支
【调味料】
豆酱 1 大匙
糖 1 小匙
盐 少许
【做法】
1.鸭肠洗净切小段；中芹摘除?子切段；蒜头切碎；红辣椒切碎，备用。
2.热锅，加少许油，爆香作法1的蒜碎、姜丝、红辣椒碎及豆酱。
3.再放入作法1的鸭肠炒熟，再加入芹菜拌炒均匀，加盐、及糖调味即可。
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