腰果鸡丁
【材料】
鸡胸肉 1 副
炸腰果 150 克
蒜头 2 颗
葱 1 支
【调味料】
盐 少许
【腌料】
糖 1 小匙
盐 1 小匙
太白粉 1/2 大匙
蛋白 1/2 个
酒 1 大匙
【做法】
1.鸡胸肉洗净切丁，以所有腌料腌约20分钟备用。
2.葱洗净切段；蒜粒切片，备用。
3.热锅，放入5大匙油，以冷油放入作法1的鸡丁，以大火快速拌炒鸡丁至变色，捞起沥油备用。
4.作法3的锅中留少许油，以大火爆香作法2的葱段及、蒜片。
5.加入作法3的鸡丁、及炸腰果拌炒均匀，加盐调味即可。
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