青椒牛肉丝的做法
青椒牛肉丝
【材料】
青椒 1 颗
红甜椒 1/3 颗
牛肉丝 200 克
蒜头 2 颗
【调味料】
酱油膏 1 大匙
糖 1 小匙
盐 少许
香油 1 大匙
酒 1 大匙
【腌料】
嫩精 1/4 小匙
酱油 1 小匙
米酒 1 大匙
糖 1 小匙
水 4 大匙
【做法】
1.青椒、红甜椒切丝；蒜头切片，备用。
2.牛肉丝以所有腌料拌匀放置腌约30分钟备用。
3.热锅，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒开至变色，马上捞起沥油备用。
4.作法3锅中留少许油，爆香作法1的蒜片，再加入青椒、红甜椒丝及所有调味料煮至汤汁沸腾。
5.最后加入作法3的牛肉丝，快速拌炒均匀即可。
