红烧蹄筋
【材料】
猪蹄筋 300 克
竹笋 2 支
红萝卜 200 克
蒜头 2 粒 【调味料】
酱油 2 大匙
糖 1 大匙
水 2 杯
盐 少许
【做法】
1.蒜头切碎；竹笋及红萝卜去皮切滚刀块，备用。
2.作法1的笋块及红萝卜块放入沸水中汆烫去涩备用。
3.热锅，加少许油，油热爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均匀。
4.加入所有调味料煮至沸腾，改以小火炆约25分钟。
5.再加入作法2的笋块及红萝卜块，续炆15分钟至收汁即可。
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