咕咾肉的做法2
【材料】
梅花肉 300 克,糖渍凤梨片 3 片,小黄瓜 1 条,甜椒 2 个,地瓜粉 1/2 杯,面粉 1/2 杯
【调味料】
蕃茄酱 1 大匙,糖 1 小匙,黑醋 1 大匙,水 2 大匙
【腌料】
盐 1/2 小匙,糖 1/2 小匙,白醋 1 小匙,胡椒粉 1/4 小匙,米酒 1 大匙,太白粉 1 大匙
【做法】
1.梅花肉切块，冲水洗去血水后挤干；凤梨片切块；小黄瓜切滚刀块；红甜椒去蒂去籽切块，备用。
2.作法1的梅花肉块加盐、糖、白醋、胡椒粉、米酒抓麻后，加入太白粉抓匀备用。
3.地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。
4.将作法2 抓麻后的梅花肉块均匀裹上作法3的粉浆备用。
5.起油锅，油热至180℃，放入作法4的梅花肉块炸至金黄色，捞起沥油备用。
6.作法5锅中留少许油，加入作法1的小黄瓜、红甜椒块及所有调味料煮至沸腾。
7.再加入作法5的炸肉块、作法1的凤梨片拌匀即可。
