蜜汁排骨的做法
【材料】
小排骨 300 克,白芝麻 适量
【调味料】
蕃茄酱 1 大匙,糖 1 又1/2大匙,水 2 大匙,盐 1/4 小匙
【腌料】
白醋 1 小匙,盐 1/4 小匙,胡椒粉 1/4 小匙,米酒 1 大匙
【做法】
蜜汁排骨
1.小排骨冲水洗去血水，沥干备用。
2.作法1的小排骨加腌料抓麻后，加太白粉抓匀。
3.地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。
4.作法2的小排骨均匀裹上作法3的粉浆后备用。
5.起油锅，油热至180℃，放入作法4的小排骨，以小火炸至金黄色，捞起备用。
6.作法5锅中留少许油，加入所有调味料煮沸后熄火。
7.加入作法5的小排骨及白芝麻拌匀即可。
