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油焖苦瓜的做法2

时间: 2010-03-11 / 分类: 四季热菜 / 浏览次数: 378 次阅读 / 0个评论发表评论

【材料】
白苦瓜 1 颗,豆酱 1 大匙
蒜头 2 颗
【调味料】
A.淡色酱油 2 大匙,糖 1 大匙,水 2 杯,B.鸡粉 1/2 小匙
【做法】

油焖苦瓜

1.白苦瓜切对半去籽，切块备用。
2.豆酱剁碎；蒜头切碎，备用。
3.热锅，加沙拉油至六分满，油热至150℃，放入作法1的苦瓜块炸至软化，捞起备用。
4.作法3锅中留少许油，爆香作法2的豆酱碎、蒜头碎。
5.加入调味料A煮滚，放入作法3的苦瓜块，烧至收汁后以鸡粉调味即可。

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标签: 油焖, 苦瓜
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