青椒镶肉的做法
【做法】
1.翡翠青椒洗净，将头部切平，以小汤匙将籽去干净备用。
2.取一大碗，放入绞肉加盐（份量外）摔打至有黏性后，加入姜末、葱末、蒜末搅拌均匀备用。
3.取一塑胶袋放入作法2肉浆，将塑胶袋一角剪一小孔，再将绞肉将挤进作法1的翡翠青椒中备用。
4.将调味料中的糖、酱油、水、盐倒入锅中煮沸，再放入作法3的镶肉青椒以小火烧至收汁。
5.起锅前倒入香油、黑醋拌匀，放至冷却即可。
青椒镶肉
【材料】
翡翠青椒 8 个
绞肉 300 克
盐 1/4 茶匙
姜末 1/2 茶匙
葱末 1 茶匙
蒜末 1/2 茶匙
【调味料】
糖 1 又1/2大匙
酱油 2 大匙
水 2 杯
盐 1/4 茶匙
香油 1 大匙
黑醋 1 大匙
