【做法】 1.烤麸切小块；干香菇泡开；鲜笋切滚刀块，备用。 2.热锅，倒入2杯油，油热放入作法1的烤麸炸至酥黄，捞起沥油备用。 3.作法2的锅中留1匙油烧热，开中火爆香姜片、作法1的香菇。 4.放入作法2的烤麸、作法1的笋块拌炒，再放入糖、酱油、作法1的泡香菇水1又1/2杯。 5.烧至收汁，加鸡粉调味即可。
红烧烤麸
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