【做法】 1.小青椒洗净去蒂、去籽切丝备用。 2.小豆干从中剖成3片，再切细丝备用。 3.小丁香鱼泡水软化，沥干备用。 4.蒜头切末；姜片切末，备用。 5.热锅，倒入1大匙油，放入作法3的小丁香鱼以小火炒香。 6.加入作法2的豆干丝拌炒，再加入蒜末、姜末拌炒均匀。 7.加入作法1的青椒丝拌炒，起锅前加少许盐调味即可。
青椒干丝小鱼
【材料】 小青椒 150 克 小豆干 4 片 小丁香鱼 75 克 蒜头 2 颗 姜片 2 片 盐 适量
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