豆豉鲜蚵的做法2
【做法】
1.豆豉洗净浸泡冷水，沥干切碎；青葱洗净切小段；姜切碎；蒜切碎；红辣椒去子切碎，备用。
2.豆腐切丁，放入沸水汆烫去涩，捞起沥干备用。
3.鲜蚵洗净，沥干裹少许地瓜粉，放入沸水中汆烫，捞起沥干备用。
4.起锅，加少许油，油烧热爆香作法１的姜碎、蒜碎、豆豉碎。
5.加入所有调味料，放入作法2的豆腐丁煮沸，再放入作法3鲜蚵拌炒均匀，再洒入葱花即可。
豆豉鲜蚵
【材料】
鲜蚵 300 克
板豆腐 1 块
葱 3 支
红辣椒 1 支
姜 3 片
蒜 3 粒
豆豉 1 大匙
【调味料】
酒 1 大匙
糖 1 茶匙
酱油 1/2 茶匙
水 1/2 杯
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