豉汁排骨的做法
【做法】
1.猪小排将血水冲干净，沥干备用。
2.豆豉洗净浸泡冷水，沥干切碎备用。
3.作法1的猪小排加入所有调味料抓匀后，放置腌约30分钟。
4.取一蒸盘，将作法3腌好的猪小排拌入作法2的豆豉碎、蒜末、姜末、葱末、红辣椒末拌匀。
5.将作法4 移入蒸锅以大火蒸25分钟，取出加上香菜即可。
豉汁排骨
【材料】
猪小排 300 克
豆豉 1 大匙
蒜末 1 茶匙
姜末 1/4 茶匙
葱末 1/2 茶匙
红辣椒末 1/2 茶匙
香菜 适量
【调味料】
米酒 1 大匙
白醋 1/4 茶匙
酱油 1 大匙
盐 1/4 茶匙
糖 1/2 茶匙
太白粉 1 茶匙
水 2 大匙
