无锡排骨的做法2
【做法】
1.猪小排切约7cm小段，放入沸水中汆烫去血水，取出洗净备用。
2.卤汁煮沸，放入作法1的猪小排再次煮沸后，转小火煮约50分钟至软化，取出备用。
3.大豆苗洗净，放入沸水中烫熟，取出沥干，摆盘备用。
4.取锅，加少许油爆香葱末、姜末，再放入作法2的卤汁约1杯。
5.加入所有调味料煮沸，再放入作法2的猪小排煮至收汁，淋上香油拌匀，盛起摆在作法3的大豆苗上即可。
无锡排骨
【材料】
猪小排 600 克
大豆苗 1 包
姜末 1 小匙
葱末 1 小匙
香油 1 小匙
卤汁：
葱 1 支
姜片 3 片
八角 2 颗
糖 1/2 小匙
酱油 1 杯
水 5 杯
【调味料】
糖 1 小匙
蕃茄酱 1 大匙
