香菇炒鸡柳的做法
【做法】
1.去骨鸡肉切条状，加入所有的腌料，静置15分钟。
2.香菇去蒂后切成条状，洗净后备用。
3.取锅加入1/5锅油烧热，放入作法1腌好的鸡柳，捞起过油沥干。
4.取作法3 炸鸡柳的原锅，放入姜末略炒。
5.于作法4 加入作法2的香菇条，以小火炒至软，加入所有调味料与作法3炸过的鸡柳，以大火快炒1分钟即可。
香菇炒鸡柳
【材料】
去骨清鸡腿肉 200 克
鲜香菇 150 克
姜末 1/2 茶匙
【调味料】
盐 1/2 茶匙
糖 1/4 茶匙
【腌料】
盐 1/2 茶匙
蛋清 2 大匙
太白粉 1 茶匙
绍兴酒 1/2 茶匙
胡椒粉 1/4 茶匙
糖 少许
