三杯鸡的做法3
【做 法】
1.鸡腿剁小块，加入所有的腌料拌匀备用；红椒切片，备用。
2.取锅烧热后，放入胡麻油后转小火，放入蒜仁、老姜片炸至金黄捞出。
3.于作法2 放入作法１腌好的鸡块，煎至两面金黄。
4.于作法3 放入姜蒜仁及所有调味料，以小火慢煮至汤汁收干。
5.于作法4 放入九层塔、作法1的红椒片，以中火炒半分钟即可。
三杯鸡
【材料】
鸡腿 500 克
胡麻油 3 大匙
蒜仁 80 克
老姜片 80 克
九层塔 80 克
红椒 1 条
【调味料】
米酒 80 ㏄
酱油 1 大匙
酱油膏 2 大匙
糖 1 大匙
【腌料】
酱油 1 茶匙
太白粉 1 茶匙
