泰式咖喱鸡丝炒河粉的做法
【做法】
1.泰式干河粉泡冷水至软，捞起沥干；蛋打成蛋液，备用。
2.鸡丝入滚水汆烫至熟，捞起洗净备用。
3.热锅，倒入沙拉油，放入作法1的蛋液炒成细丝后盛出。
4.在作法3 原锅中加入1大匙的沙拉油，放入洋葱丝、青葱段炒香，再放入作法1的河粉、所有调味料和材料B，以大火快炒，最后加入绿豆芽快炒1分钟即可。
泰式咖喱鸡丝炒河粉
【材料】
A.泰式干河粉 1/2 包
鸡丝 80 克
绿豆芽 30 克
洋葱丝 1/5 个
青葱段 2 根
蛋 1 个
沙拉油 适量
B.蒜酥 1 茶匙
红葱酥 1/2 茶匙
柠檬汁 1 又1/2茶匙
【调味料】
红咖喱 1 又1/2茶匙
盐 1/2 茶匙
糖 1 又1/2茶匙
鱼露 1 茶匙
