【做法】 1.吻仔鱼洗净沥干；蒜苗、辣椒切末状，备用。 2.热锅，倒入稍多的油，放入作法1的吻仔鱼炸至金黄色，捞起沥干备用。 3.作法2锅中留少许油，放入作法1的蒜苗、辣椒末炒香，放入作法2的吻仔鱼、所有调味料炒匀。 4.起锅前加入盐味花生拌匀即可。 【材料】
吻仔鱼 120 克
蒜苗 10 克
辣椒 5 克
盐味花生 30 克
【调味料】
白胡椒粉 1 小匙
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