1.将绞肉加入所有已调好的腌料拌匀；冬粉泡水至软，切段备用。
2.取锅烧热后，放入1大匙油，加入蒜末、绞肉拌炒。
3.将作法2 炒至肉色至略白，放入辣豆瓣酱炒约1分钟。
4.于作法3 的锅中加入水与剩余的调味料，煮至汤汁收干，再撒上葱花即可。
【材料】
绞肉 100 克
冬粉 2 束
蒜末 少许
水 300 ㏄
葱花 少许
【调味料】
辣豆瓣酱 1 大匙
酱油 1 茶匙
糖 1/2 茶匙
香油 1 茶匙
【腌料】
酱油 1 茶匙
太白粉 1/2 茶匙
绍兴酒 1/2 茶匙
糖 少许
1.将绞肉加入所有已调好的腌料拌匀；冬粉泡水至软，切段备用。
2.取锅烧热后，放入1大匙油，加入蒜末、绞肉拌炒。
3.将作法2 炒至肉色至略白，放入辣豆瓣酱炒约1分钟。
4.于作法3 的锅中加入水与剩余的调味料，煮至汤汁收干，再撒上葱花即可。
【材料】
绞肉 100 克
冬粉 2 束
蒜末 少许
水 300 ㏄
葱花 少许
【调味料】
辣豆瓣酱 1 大匙
酱油 1 茶匙
糖 1/2 茶匙
香油 1 茶匙
【腌料】
酱油 1 茶匙
太白粉 1/2 茶匙
绍兴酒 1/2 茶匙
糖 少许
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