碳烤鸡排的做法2
【做法】
1.鸡胸肉去骨去皮，从鸡胸肉侧面中间横剖到底，但不要切断，成一大片。
2.将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁，再用滤网将渣滤除。
3.在作法2 加入所有腌料B，拌匀后成腌汁。
4.将作法1 的鸡排放入作法3的腌汁中，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时。
5.将作法4 腌好的鸡排取出，放入地瓜粉里用手掌按压让粉沾紧。
6.将作法5 的鸡排翻至另一面，同样略按压后，拿起轻轻抖掉多余的粉，再静置约1分钟使粉回潮。
7.热一锅油至180℃，放入作法6的鸡排，炸约2分钟至表面金黄起锅沥干油。
8.用毛刷沾烤肉酱涂至作法7的鸡排上，再放至烤炉上烤，至香味溢出后翻面再烤，续涂上一层烤肉酱，继续烤至略焦香后即可。
【材料】
带骨鸡胸肉 1/2 块
地瓜粉 2 杯
烤肉酱 适量
炸油 适量
【腌料】
A.葱 2 根
姜 10 克
蒜仁 40 克
水 100 ㏄
B.五香粉 1/4 茶匙
糖 1 大匙
味精 1 茶匙
酱油膏 1 大匙
小苏打 1/4 茶匙
米酒 2 大匙
2010/03/27 10:02:44
据说科学家发现，经常是烧烤类的食物对人身体不好，不知道真的假的，但是俺十分爱吃~~
2010/03/27 14:04:01
过段时间 科学家就会又发现烧烤类食物的种种好处了 别管那么多 事事都要讲个度 只要不过度就行