可乐猪脚
【材料】
猪脚 1只(约1斤)
可乐 1罐
苹果 1个
【调味料】
盐 1小匙
酱油 5大匙
米酒 3大匙 全文阅读 »
醉元宝
猪前脚 2只
葱 1支
姜片 3~4片
盐 2大匙
【调 味 料】
米酒 3杯
【做法】
(1)将猪脚洗净,对剖两半成约1寸长的块状后,川烫去腥。
(2)另盛1锅水,加入葱段、姜片及盐煮开后,放入猪脚煮50分钟取出,立刻泡入冷水中冷却。
(3)待凉后取出泡酒,1天即可食用。
焖烧元蹄‧茶叶蛋
主材料:
蹄膀 1个(约1斤)
水 1/4杯
茶叶蛋材料:
水煮蛋 10个
蹄膀剩余卤料 适量
红茶包 2包
酱油 1/4杯
水 3杯
冰糖 2大匙 全文阅读 »
双冬烩蹄筋
蹄筋 1/2斤
冬笋 1支
冬菇 4朵
红萝卜片 少许
豆荚 少许
葱段 数片
姜片 数片 全文阅读 »
万峦猪脚
前蹄猪脚 2又1/2斤
水 1锅
米酒 3大匙
酱油 1/5锅
冰糖 4两
姜片 2片 全文阅读 »
蒜味烤肉
五花肉 1斤
大蒜 12粒
酱油 1大匙
蚝油 2大匙
冰糖 2大匙
五香粉 少许 全文阅读 »
东坡绣球
绞肉 1/2斤
虾仁 4两
荸荠 数颗
香菇 2朵
蛋 4个
青江菜 1/2斤
盐 适量 全文阅读 »
梅干扣肉
梅干菜 2卷
酱油 6大匙
糖 1大匙
盐 少许 全文阅读 »
雪笋肉丝
雪里红 4两
绿竹笋 1支
肉丝 6两
红辣椒 1条
【腌料】
酱油 1小匙
太白粉 1小匙 全文阅读 »
酱瓜肉丝
脆瓜罐头 1罐
肉丝 6~8两
太白粉 少许
(1)肉丝加入少许太白粉搅拌均匀。
(2)炒锅加油,热锅后,肉丝倒入炒熟,接着加入脆瓜与适量汤汁炒匀,等汤汁略呈黏稠即可。