【做法】 1.大蛤蜊浸泡清水吐沙，取出沥干备用。 2.将粗盐平铺于烤盘上，再摆上作法1的大蛤蜊。 3.烤箱预热至180℃，放入作法2烤约5分钟至熟即可。 【材料】 大蛤蜊 300克 粗盐 5大匙

【做法】 1.板豆腐切丁；腊肠切片；葱切葱花，备用。 2.将作法1的板豆腐丁放入盘中，再放上腊肠片与葱花。 3.加入所有调味料，放入蒸锅中以大火蒸七分钟即可。 （用电锅外锅要放1/2杯水） 【材料】 板豆腐 1块 腊肠 1条 葱 1/2支 【调味料】 酱油 1小匙 米酒 1大匙

【做法】 1.吻仔鱼洗净沥干；蒜苗、辣椒切末；蛋豆腐切丁，备用。 2.热锅，不放油，放入作法1的吻仔鱼以小火干炒至香，加入作法1的葱末、辣椒末及白胡椒粉炒香备用。 3.将其余调味料混合后煮匀成淋酱备用。 4.将作法1的豆腐丁放入盘中，撒上作法2的吻仔鱼，再淋上作法3的淋酱即可。 【材料】 蛋豆腐 2块 吻仔鱼 20克 蒜苗（或葱） 适量 辣椒 1/2支 【调味料】 白胡椒粉 1/2小匙 盐 1/2小匙 鸡粉 少许 酱油 1小匙 水 50㏄

【做法】 1.豆包放入油锅中，炸至酥脆，捞起沥油切成小块备用。 2.青椒、辣椒切末备用。 3.将作法1的豆包块加入作法2的青椒末、辣椒末，再加入树子与糖拌匀即可。 【材料】 豆包 2块 树子 2大匙（含汤汁） 青椒末 5克 辣椒末 1/2支 【调味料】 糖 1小匙

【做法】 1.板豆腐切条状；葱切段；蒜头切末；红萝卜去皮片，备用。 2.热锅，倒入少量的油，放入作法1的豆腐，煎至表面金黄，盛起备用。 3.于作法2锅中再加入少量的油，放入作法1的蒜末、葱段爆香。 4.再放入作法1的红萝卜片、作法2的板豆腐与所有调味料烧至入味即可。 【材料】 板豆腐 1块 豆芽 10克 葱段 5克 蒜末 5克 红萝卜片 5克 【调味料】 盐 1小匙 糖 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 水 100cc

【做法】 1.鸡蛋打散成蛋液；九层塔摘取叶片部分，备用。 2.将作法1的九层塔叶拌入蛋液中，再加入所有调味料拌匀。 3.热锅，倒入适量的油，倒入作法2的蛋液以中小火煎至底部上色，再翻面煎上色即可。 【材料】 鸡蛋 3颗 九层塔 20克 【调味料】 盐 1小匙 白胡椒粉 适量