【做法】 1.香肠以牙签略叉少许小洞后，从中纵切划开，但不切断备用。 2.烤箱预热至150℃，放入作法1的香肠烤约10分钟至熟取出。 3.在作法2香肠切开的缺口内填入酸菜，再放回烤箱中烤约1分钟。 4.取出香肠加上香菜叶即可。 【备注】 烤箱温度：上火150℃／下火150℃ 烤箱时间：5分钟+1分钟 【材料】 台式香肠 2条 酸菜 40克 香菜叶 适量

【做法】 1.水煮蛋剥壳，将蛋切小丁。 2.鲔鱼沥去水份，和沙拉酱、水煮蛋丁、盐，混合拌匀即为鲔鱼沙拉。 3.美生菜洗净，拭去水份。 4.原味蛋饼皮放入油锅中煎至两面略有焦色取出。 5.将作法4蛋饼皮置于寿司竹帘上，先放上美生菜，再将鲔鱼沙拉摆上，包卷整形后，静置一下，再将竹帘打开，从中斜切成两等份即可。 【材料】 原味蛋饼皮 2片 水渍鲔鱼罐头 1罐 水煮蛋 2颗 美生菜 2片 【调味料】 沙拉酱 4大匙 盐 1/2茶匙

【做法】 1.原味蛋饼皮置于室温中，待退冰软化。 2.鸡胸肉切小块，加入柠檬汁和酱油，腌浸10分钟。 3.美生菜洗净切丝。 4.热油锅，放入作法2的鸡肉丁下锅炒熟。 5.取作法1的蛋饼皮，在中间处放入美生菜丝后，淋上沙拉酱，撒上起司条，放入鸡肉丁后，两边往内对折，包覆成方盒状。 6.另起油锅，将作法5放入锅中，煎至外观略呈金黄色即可。 【材料】 原味蛋饼皮 2片 鸡胸肉 100克 美生菜 2片 起司条 20克 【调味料】 柠檬汁 1茶匙 酱油 1/2茶匙 沙拉酱 2大匙

【做法】 1.将里肌肉加入所有腌料内拌匀，腌渍约10分钟，备用。 2.取一支竹签，依序串上里肌肉、青椒块、里肌肉、小蕃茄、里肌肉、白果（此份量可作成3串）。 3.烤箱预热至200℃，放入作法2的肉串烤约5分钟，至熟透后即可取出。 【材料】 猪里肌肉块 9块 青椒块 3块 小蕃茄 3颗 白果 3颗 竹签 3支 【腌料】 酱油 1小匙 白胡椒 1/4小匙 糖 1/4小匙

【做法】 1.将牛小排加入所有调味料腌约5分钟备用。 2.烤箱预热至180℃，放入作法1的牛小排及少许的腌酱，烤约5分钟即可。 【材料】 去骨牛小排 2片 【调味料】 黑胡椒酱 1大匙

【做法】 1.将牛小排加入所有调味料腌约5分钟备用。 2.烤箱预热至180℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的牛小排及少许的腌酱，烤约5分钟即可。 【材料】 去骨牛小排 2片 【调味料】 黑胡椒酱 1大匙

【做法】 1.鸡肉洗净去皮切适当块状备用。 2.秀珍菇、鸿禧菇、金针菇洗净剥散；绿花 椰菜洗净切小朵，备用。 3.将所有食材放入锅中，加入法式黄金清汤及所有调味料炖煮10分钟即可。 【材料】 鸡肉 100 克 秀珍菇 70 克 鸿禧菇 70 克 金针菇 2 把 绿花椰菜 70 克 蒟蒻 50 克 法式黄金清汤 1000 ㏄ 【调味料】 盐 1/2 小匙 鸡粉 1 小匙 日式酱油 2 小匙