【做法】 1.将去皮新鲜莲子去除苦蕊，放入滚水中稍微汆烫去除涩味。 2.将作法1 的莲子放入汤锅中，加水至淹过约5公分高，以小火煮约45分钟至熟透，捞出莲子放凉备用。 3.取2/3 作法2的莲子放入果汁机中，加入水搅打成泥倒入锅中，加入鲜奶和冰糖拌匀并以小火煮至滚开，再加入剩余的作法2的莲子。 4.将再来米粉加入1又1/2大匙水拌匀，淋入滚开的作法3中拌匀勾芡至呈浓稠状即可。 【备注】 最佳品尝方式：冰凉、温热 【材料】 去皮新鲜莲子 120 克 鲜奶 200 ㏄ 冰糖 60 克 水 500 ㏄ 再来米粉 1 大匙

【做法】 1.取一成品杯装入适量冰块备用。 2.在雪克杯中加入冰块至满杯。 3.于作法2 雪克杯中加入梅子浓缩汁、果糖。 4.再倒入基底绿茶至9分满。 5.盖上盖子摇匀，倒入成品杯中，再加入脆梅装饰即可。 【材料】 基底绿茶 350cc 梅子浓缩汁 45cc 果糖 45cc 脆梅 3 颗 冰块 适量

【做法】 1.将去膜杏仁与去膜花生均洗净，泡水8小时以上后沥干水分备用。 2.将作法1 的杏仁、花生与鲜奶、水一起放入果汁机中搅打成汁，滤除细渣备用。 3.将作法2 倒入锅中以小火煮至滚开，加入细砂糖煮至均匀溶解。 4.将再来米粉加入2又1/2大匙的水搅拌均匀。 5.将作法4 倒入滚开的作法3中拌匀勾芡至呈浓稠状，熄火盛入小碗，撒上熟白芝麻即可。 【备注】 最佳品尝方式：冰凉、温热 【材料】 去膜杏仁 200 克 去膜花生 50 克 鲜奶 150 ㏄ 水 600 ㏄ 细砂糖 80 克 再来米粉 3/2 大匙 熟白芝麻 少许

【做法】 1.将去膜核桃放入滚水中汆烫约2分钟，捞出沥干水分备用。 2.锅中倒入2碗油小火烧热，放入作法1炸至香味散出并呈棕黄色，捞出再次放入滚水中汆烫约30秒钟去除油分，捞出沥干水分备用。 3.将作法2 的核桃与200㏄的水一起放入果汁机中搅打成汁备用。 4.锅中倒入300㏄的水以小火煮至滚开，加入细砂糖和鲜奶以中火煮至滚后改小火。 5.将再来米粉加入2又1/2大匙水搅拌均匀。 6.将作法5 分次徐徐倒入滚开的作法4中并持续拌匀勾芡至再次滚开即可。 【备注】 最佳品尝方式：冰凉、温热 【材料】 去膜核桃 100 克 鲜奶 200 ㏄ 黄砂糖 60 克 再来米粉 3/2 大匙 水 500 ㏄

【做法】 1.玄米茶包用热水泡开备用。 2.取一成品杯装入适量冰块备用。 3.在雪克杯中加入冰块至满杯。 4.于作法3 雪克杯中加入果糖。 5.再倒入作法1的玄米茶至9分满。 6.盖上盖子摇匀，倒入成品杯中即可。 【材料】 玄米茶包 3 包 果糖 45cc 85度热水 350cc

【做法】 1.取一成品杯装入适量的芒果果肉，再加入冰块备用。 2.在雪克杯中加入冰块至满杯。 3.于作法2 雪克杯中加入芒果浓缩汁、果糖。 4.再倒入基底绿茶至9分满。 5.盖上盖子摇匀，倒入成品杯中即可。 【材料】 芒果浓缩汁 45cc 基底绿茶 350cc 果糖 30cc 芒果果肉丁 适量

【做法】 1.取一成品杯装入适量冰块备用。 2.在雪克杯中加入奶精粉，再倒入150cc基底乌龙茶，搅拌融化。 3.于作法2 雪克杯中加入冰块至满杯，再加入果糖。 4.再倒入其余的基底乌龙茶至9分满。 5.盖上盖子摇匀，倒入杯中即可。 【材料】 基底乌龙茶 350cc 奶精粉 30 克 果糖 45cc 冰块 适量

【做法】 先将茶叶放入锅中，冲入100℃的热水盖上盖子焖泡7分钟，时间到时将茶汤过滤倒出即可。 【备注】 水：茶叶= 1：35 。 例利如要泡1000cc的基底茶就用1000÷35＝28.5克茶叶量。 【材料】 乌龙茶茶叶 28.5 克 100℃热水 1000cc