【做法】 1.笋丝浸泡冷水约2小时，捞出后放入滚水中汆烫约10分钟捞出，备用。 2.取一小锅，加入香卤元蹄的卤汁与作法1的笋丝、鸡粉煮至笋丝入味。 3.把卤好的元蹄切大块放在白饭上，加入适量作法2的笋丝与香菜即可。

【做法】 1.米洗净后浸泡约30分钟，捞出沥干水份备用。 2.把高丽菜、胡萝卜、菜豆洗净后切成中等块状备用。 3.把虾米洗净后浸泡在冷水里约15分钟至软，捞出放入热油锅中炒香。

【做法】 1.把珍珠薏仁以清水洗净至水变清彻时，捞起与清高汤一起放入电锅中，外锅加1杯水煮约15～20分钟至软透。 2.胡萝卜去皮、黑木耳洗净后切成丝状备用。 3.把作法2 的材料及肉丝与其他调味料加入作法1的电锅中再煮一次即可。

【做法】 1.香菇、绿豆分别洗净以清水浸泡至软。 2.把作法1 的香菇与冬瓜及嫩姜都切成细末状备用。 3.取一汤锅，放入作法1的绿豆、作法2的所有材料、细猪绞肉及所有调味料，一起以中火煮约10～12分钟至猪绞肉熟透，其余食材变软，再加入即食燕麦拌匀即完成。

【做法】 1.将紫米、胚芽米洗净后以清水浸泡6小时备用。 2.地瓜去皮后切成丁状；苋菜、空心菜洗净后切成段状；吻仔鱼洗净后备用。 3.把作法1 的紫米、胚芽米沥干水分后与清高汤一起以大火煮约20分钟至软，再加入作法2的地瓜丁，续煮约5～6分钟。

【做法】 1.鸡腿剁小块，汆烫去血水洗净；洋葱去皮切片；马铃薯去皮切滚刀块，备用。 2.热锅，倒入沙拉油，加入蒜末、红葱头末以小火炒香，加入作法1的鸡腿块炒3分钟。 3.在作法2 中加入作法1的马铃薯块、水、椰奶、盐和细砂糖调味，以小火煮10分钟。

【做法】 1.熟咸蛋去壳切碎备用。 2.热锅，加入2大匙沙拉油烧热，以小火爆香蒜末，再加入白饭及葱花用锅铲将饭略压开后翻炒至饭粒完全散开。 3.于作法2 锅中加入作法1的熟咸蛋碎以及所有调味料，持续翻炒至饭粒均匀上色即可。

【做法】 1.素虾仁、鲜香菇切丁；萝卜干碎洗净挤干水份，备用。 2.热锅，加入少许沙拉油烧热，以中火爆香作法1的素虾仁丁、香菇丁、萝卜干碎，加入其余材料以及所有调味料拌炒均匀，再以大火翻炒数下即可。

【做法】 1.糙米、绿豆、小米洗净，一起泡冷水约4小时后，沥除水份将糙米、绿豆、小米加入材料中的水，放入蒸笼中蒸煮约1小时。 2.待作法1 的糙米、绿豆、小米煮成稀状时，倒入甘蔗汁再蒸煮约20分钟，接着加入紫山药丁、枸杞、新鲜百合，继续蒸煮约8分钟即可。