辣味牛肉干的做法
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【做法】
1.将辣卤牛腱切约0.5公分的厚片备用。
2.取锅，加入调味料煮至滚沸后，放入作法1切片的辣味牛腱，以小火煮至略收汁后，平铺在微波炉烤架上，再以低微波烘干即可。
【材料】
辣卤牛腱 1个
【调味料】
盐 10克
糖 50克
麦芽糖 20克
辣味卤汁 100克
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沙茶烤玉米的做法
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【做法】
1.玉米去叶、去须，洗净备用。
2.所有调味料拌匀为涂酱，备用。
3.烤箱预热至150℃，放入作法1的玉米烤约20分钟，再取出玉米均匀涂上作法2的涂酱，续放入烤箱中烤约5分钟即可取出。
【材料】
玉米 1条
【调味料】
沙茶酱 2大匙
糖 1/4小匙
胡椒粉 1/4小匙
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咸豆浆的做法2
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【做法】
1.油条切小块；青葱洗净切葱花。
2.虾皮洗净，放入锅钟炒干至香味溢出。
3.豆浆先倒入锅中加热，盛入大碗中，再加入调味料搅拌一下，成凝固状。
4.接着放入作法3的虾皮、榨菜丝和作法1的油条、葱花即可。
【材料】
豆浆 2碗
虾皮 1茶匙
榨菜丝 2大匙
油条 1/3条
青葱 1支
【调味料】
白醋 2茶匙
酱油...
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蜜红豆的做法
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【做法】
1.红豆洗净后放入水中浸泡一个晚上。
2.将浸泡好的红豆加水（材料外）煮沸后，再加入水降 温待再次煮沸倒除涩水，并以清水冲洗红豆后，重复前述动作1次。
3.将作法2 的红豆放入锅中，再加入1000公克的水于锅内，以大火煮至沸腾后转小火，一直煮到红豆裂开、微松但是颗粒完整的状态。
4.将红豆捞出(...
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原味豆浆的做法
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【做法】
1.将瑕疵不良的黄豆挑选去除，保留完整的黄豆。将挑选好的黄豆用水冲洗干净，洗去沙土灰尘。洗净的黄豆泡水约8小时备用（注意水量须盖过黄豆）。泡好后将水倒掉，再次把黄豆冲洗干净。
2.捞出作法 4的黄豆，放入果汁机中。果汁机中加入1500㏄的水，按下开关，搅打成浆。
3.取一纱布袋，装入豆浆。藉...
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炖豆奶的做法
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【做法】
1.将所有调味料放入锅中，以小火 慢慢煮至浓稠状，即为黑糖浆备用。
2.蛋白打散加入棉白糖、蜂蜜、盐，拌打均匀备用。
3.于作法2 中加入原味豆浆拌匀，用滤网过筛后倒入容器中，封上保鲜膜。
4.蒸锅加入水煮滚后，放入作法3的豆奶，盖上锅盖以中火蒸约20分钟。
5.取出作法4蒸好的炖豆奶，撕去 保鲜...
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咸豆浆的做法1
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【做法】
1.萝 卜干洗净、沥干，入锅炒干水份，并加糖炒匀，盛起备用。
2.虾皮冲洗、沥干水分，入锅炒至香味溢出后（注意一定要炒香，否则会有虾腥味）盛起备 用。
3.油条切小段备用。
4.取一碗，装入作法1的萝卜干、作法2的虾皮、及作法3的油条与葱花，再倒入热的原味豆浆，最后加入调味料 B拌匀即可。
【材...
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薏仁豆浆的做法
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【做法】
1.黄豆、薏仁洗净，泡水（份量外）约6小时，备用。
2. 将作法1 的黄豆、薏仁放入果汁机中，加入1000㏄的水搅打成浆。
3.取一 锅，加入1500㏄的水煮滚，慢慢倒入作法2的薏仁豆浆，煮滚后转小火续煮约15分钟，至无豆腥味。
4. 将作法3 的薏仁豆浆倒入纱布袋中，滤掉薏仁豆渣即可。
【材料】
黄豆 100 ...
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客家炒米苔目的做法
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【做法】
1。米苔目用冷开水略冲洗后，沥干 备用。
2。猪肉，红萝卜和高丽菜切丝，芹菜切段，辣椒切片备用。
3。起一个炒锅，放入猪肉丝先爆香， 再加入红萝卜丝，高丽菜丝，芹菜段和辣椒片翻炒均匀。
4。再加入作法1的米苔目和所有的调味料（鸡高汤）拌炒均匀即可
【材料】
高丽菜150克
米苔目130克
猪肉50克...
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