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香柚果酱的做法

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【做法】 1.柚子肉去籽，再仔细去瓣膜备用。 2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶；果冻粉与17公克海藻糖拌匀备用。 3.把作法2的全部材料倒入锅中，以中小火煮至果冻粉完全溶解。 4.将100公克海藻糖与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解，即转小火煮至糖度68、温度103℃。 5.取作法1中450公克的柚子肉切成小块，加入...
2010-04-06 / 果酱, 高丽料理 / 275 次阅读浏览
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