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		<title>香根碎蛋的做法</title>
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		<pubDate>Sat, 20 Mar 2010 07:45:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>然然爸爸</dc:creator>
				<category><![CDATA[四季热菜]]></category>
		<category><![CDATA[碎蛋]]></category>
		<category><![CDATA[香根]]></category>

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		<description><![CDATA[
【做　 法】
1.鸡蛋洗净放入水中煮约8分钟成水煮蛋，去壳切丁状备用。
2.香菜去除叶片切小段；花生拍碎；蒜头切碎；红萝卜去皮切丁，备用。
3.将作法1 的蛋丁、作法2的材料与所有调味料拌匀即可。
【材料】
鸡蛋 3 颗
香菜 100 克
花生 20 克
蒜头 3 颗
红萝卜 20 克
【调味料】
糖 1小匙
香油 1 大匙
鸡粉 1 小匙
梅林辣酱油 1 大匙
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		<title>豆豉炒小卷的做法</title>
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		<pubDate>Sat, 20 Mar 2010 07:40:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>然然爸爸</dc:creator>
				<category><![CDATA[四季热菜]]></category>
		<category><![CDATA[小卷]]></category>
		<category><![CDATA[豆豉]]></category>

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		<description><![CDATA[
【材料】
小卷 80 公克
豆豉 15 公克
蒜苗 1/2 根
蒜头 3 颗
辣椒 1 条
【调味料】
酱油膏 1 小匙
糖 1/2 小匙
米酒 1 大匙
香油 1 小匙
【做法】
1.小卷将头与内脏去除后，再将硬皮剥除，切成圈状备用。
2.蒜苗切斜段；蒜头、辣椒切末；豆豉洗净沥干，备用。
3.热锅，倒入适量的油，放入作法2的蒜末、辣椒末、豆豉炒香，再放入作法1的小卷圈及所有调味料炒匀。
4.起锅前放入蒜苗片炒匀即可。
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		<title>小米菠菜的做法</title>
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		<pubDate>Sat, 20 Mar 2010 07:35:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>然然爸爸</dc:creator>
				<category><![CDATA[四季热菜]]></category>
		<category><![CDATA[小米]]></category>
		<category><![CDATA[菠菜]]></category>

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		<description><![CDATA[【做法】
1.小米洗净后浸泡于冷水中约1小时，捞出沥干水分，备用。
2.煮一锅滚沸的水，放入作法1小米煮约15分钟，至米芯熟透后捞出小米，沥干水分备用。
3.菠菜洗净切小段；另煮一锅滚沸的水，放入菠菜段烫熟，捞出沥干水分，加入作法2小米和所有调味料拌匀即可。
【材料】
小米 40 克
菠菜 200 克
【调味料】
盐 少许
鸡粉 少许
香油 少许
蒜泥 少许
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		<title>香菇丸子的做法</title>
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		<pubDate>Sat, 20 Mar 2010 07:32:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>然然爸爸</dc:creator>
				<category><![CDATA[四季热菜]]></category>
		<category><![CDATA[丸子]]></category>
		<category><![CDATA[香菇]]></category>

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		<description><![CDATA[【做法】
1.干香菇洗净，泡入冷水中，待软后挤干水份，先切去蒂头，再切成碎末状备用。
2.将猪肉丸子浆和作法1的香菇末放入容器中，再加入油葱酥、太白粉和酱油膏，同方向混合搅拌均匀。
3.再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。
4.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
5.待丸子浮至水面，即可捞起。
【材料】
猪肉丸子 300 克
干香菇 3 朵
油葱酥 6 公克
太白粉 1 小匙
【调味料】
酱油膏 1/2 小匙
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		<title>酥炸鸡卷的做法</title>
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		<pubDate>Sat, 20 Mar 2010 03:37:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>然然爸爸</dc:creator>
				<category><![CDATA[四季热菜]]></category>
		<category><![CDATA[腐皮]]></category>
		<category><![CDATA[酥炸]]></category>
		<category><![CDATA[鱼浆]]></category>
		<category><![CDATA[鸡卷]]></category>
		<category><![CDATA[鸡胸肉]]></category>

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		<description><![CDATA[【做法】
1.鸡胸肉洗净切条状，再加入所有腌料拌匀，腌渍约5分钟，备用。
2.马蹄去皮洗净、拍扁切细；地瓜粉与水混合调匀，备用。
3.鱼浆加入所有调味料，再加入作法2的地瓜粉水、马蹄碎、葱花、香菜末，搅拌均匀。
4.腐皮切成 6小张，备用。
5.取一张作法4的腐皮，铺入适量作法3的鱼浆，中间再放上适量作法1的鸡胸肉条后卷起，封口处抹上适量面糊包裹紧（重复此步骤至材料用毕，共可包6条）。
6.热油锅，放入作法5的鸡卷，以中小火炸熟至上色，再转大火炸至金黄酥脆，捞出沥干油份后切片即可（食用时可依个人喜好，另搭配蕃茄酱沾食增加风味）。

【材料】
鸡胸肉 80 克
鱼浆 300 克
腐皮 2 张
葱花 15 克
香菜末 10 克
马蹄 10 个
地瓜粉 20 克
水 50 ㏄
面糊 适量
【调味料】
糖 1 大匙
胡椒粉 1/4 小匙
五香粉 少许
【腌料】
米酒 少许
酱油 少许
糖 少许
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		<title>蒜味三菇的做法</title>
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		<pubDate>Sat, 20 Mar 2010 03:27:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>然然爸爸</dc:creator>
				<category><![CDATA[四季热菜]]></category>
		<category><![CDATA[三菇]]></category>
		<category><![CDATA[蒜味]]></category>
		<category><![CDATA[蒜头]]></category>
		<category><![CDATA[袖珍菇]]></category>
		<category><![CDATA[金珍菇]]></category>
		<category><![CDATA[香菇]]></category>

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		<description><![CDATA[【做法】
1.鲜香菇洗净切条状；袖珍菇、金针菇去蒂；蒜头切末，备用。
2.将作法1 的菇类皆放入沸水中汆烫一下，捞起沥干备用。
3.热锅，倒入适量的油，放入作法1的蒜末炒香，加入作法2的菇类炒匀。
4.再加入红、黄甜椒丝、小黄瓜丝及所有调味料炒匀即可。

【材料】
鲜香菇 3 朵
袖珍菇 10 克
金珍菇 30 克
蒜头 5 颗
红甜椒丝 5 克
黄甜椒丝 5 克
小黄瓜丝 5 克
【调味料】
鲜美露 1 大匙
糖 1/2 小匙
香油 1 大匙
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		<title>开阳绿芦笋的做法</title>
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		<pubDate>Fri, 19 Mar 2010 09:24:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>然然爸爸</dc:creator>
				<category><![CDATA[四季热菜]]></category>
		<category><![CDATA[开阳]]></category>
		<category><![CDATA[绿芦笋]]></category>

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		<description><![CDATA[【做法】
1.虾米洗净泡冷水至软，捞出虾米挤干水分，保留泡虾米水，备用。
2.绿芦笋洗净切斜段，放入沸水中汆烫去涩；红黄甜椒切段；蒜头切片，备用。
3.热锅，倒入适量的油，放入作法2的蒜片、作法1的虾米爆香。
4.加入作法2的芦笋段、红黄甜椒段及所有调味料炒匀。
5.再加入适量作法1的泡虾米水炒香即可。

【材料】
虾米 30 克
绿芦笋 300 克
红甜椒 20 克
黄甜椒 20 克
蒜头 4 颗
【调味料】
盐 1 小匙
鸡粉 1 小匙
香油 1 大匙
米酒 1 大匙
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		<title>吻仔鱼炒花生的做法</title>
		<link>http://www.bocaii.com/9413/</link>
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		<pubDate>Fri, 19 Mar 2010 09:15:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>然然爸爸</dc:creator>
				<category><![CDATA[四季热菜]]></category>
		<category><![CDATA[吻仔鱼]]></category>
		<category><![CDATA[花生]]></category>

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		<description><![CDATA[【做法】
1.吻仔鱼洗净沥干；蒜苗、辣椒切末状，备用。
2.热锅，倒入稍多的油，放入作法1的吻仔鱼炸至金黄色，捞起沥干备用。
3.作法2锅中留少许油，放入作法1的蒜苗、辣椒末炒香，放入作法2的吻仔鱼、所有调味料炒匀。
4.起锅前加入盐味花生拌匀即可。

【材料】
吻仔鱼 120 克
蒜苗 10 克
辣椒 5 克
盐味花生 30 克
【调味料】
白胡椒粉 1 小匙
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		<title>酱卤花生的做法</title>
		<link>http://www.bocaii.com/9411/</link>
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		<pubDate>Fri, 19 Mar 2010 09:08:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>然然爸爸</dc:creator>
				<category><![CDATA[四季冷菜]]></category>
		<category><![CDATA[花生]]></category>
		<category><![CDATA[酱卤]]></category>

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		<description><![CDATA[【做法】
1.花生洗净，加入小苏打粉与水（份量外，足够盖过花生），浸泡半小时。
2.再将作法1的花生放入蒸锅中蒸约1小时，取出备用。
3.取锅放入所有调味料、八角与作法2的花生，以小火卤约30分钟即可。

【材料】
花生 300 克
小苏打粉 10 克
八角 3 颗
【调味料】
水 600 ㏄
糖 1 小匙
酱油 3 大匙
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		<title>薏仁烧卖的做法</title>
		<link>http://www.bocaii.com/9409/</link>
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		<pubDate>Fri, 19 Mar 2010 08:58:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>然然爸爸</dc:creator>
				<category><![CDATA[面食]]></category>
		<category><![CDATA[烧卖]]></category>
		<category><![CDATA[薏仁]]></category>

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		<description><![CDATA[【做法】
1.猪绞肉加入所有调味料拌匀，再加入葱末搅拌至有黏性，备用。
2.于作法1 加入熟薏仁拌匀成内馅，备用。
3.取馄饨皮包入适量内馅，利用左手虎口收口后稍微压平，捏成圆筒状后移至水已煮开的蒸笼，以大火蒸约5～6分钟即可。

【材料】
熟薏仁 80 克
猪绞肉 150 克
葱末 10 克
青豆仁 适量
馄饨皮 适量
【调味料】
盐 少许
细砂糖 少许
白胡椒粉 少许
米酒 少许
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