铁板三鲜的做法
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【做法】
1。将盐，鸡精粉，糖，米酒及白醋拌匀成调味酱汁备 用。
2。平底锅烧热，加入沙拉油，先放入花枝片，虾仁，海 参片，碗豆荚，红萝卜片，玉米笋以大火煎至略微上色后，倒入水并盖上锅盖以大火焖1分钟。
3。开盖后加入作法1的调味酱汁快速炒拌均匀，倒入太 粉水勾芡即可。
【材料】
花枝片100克
虾仁10...
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三鲜炒面的做法2
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【做法】
1.鱿鱼先以斜切交叉状刻花，切成 小片状，放入滚水中快速汆烫过水备用。
2.将白虾的虾头虾须修剪过；鱼板切片状；蒜头切片；洋葱切丝；九层塔叶洗净备用。
3.起一个炒锅，以小火将蒜头和洋 葱先爆香，再加入油面、鱿鱼、白虾和鱼板一起翻炒均匀。
4.最后再加入所有的调味料翻炒均匀即可。
【材料】
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三鲜煨面的做法
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【做法】
1.干贝用温水泡发后抓碎成丝；红萝卜与青江菜分别洗 净、沥干水份，红萝卜切小片，备用。
2.虾仁洗净、沥干水份，鱼肉洗净、沥干水份并切片， 再将虾仁及鱼片放入滚锅中汆烫，捞起泡入冷开水中过凉，备用。
3.取一锅，将鱼煨汤放入锅中，待滚沸后，放入作法1 的红萝卜片、干贝丝及作法2的鱼片、虾仁...
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烩三鲜的做法
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【做法】
1.花枝洗净去内脏切条；鸡肝、鸡肫洗净切块；韭菜洗净切段；姜切丝；辣椒切斜片，备用。
2.煮一锅沸水，先放入作法1的韭菜段汆烫一下，捞起沥干备用。
3.再于作法2锅中分别放入花枝条、鸡肝、鸡肫块烫熟备用。
4.将调味料A与作法1的姜丝、辣椒片、作法2的韭菜段、作法3的材料及鲜虾一起拌炒至沸腾，...
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酱爆三鲜面的做法
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【做法】
1.花枝、鱿鱼洗净先切纹露，再斜切片状。
2.鲜虾剥去外壳，于背部划一刀；青葱洗净切段备用。
3.取锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末、辣椒末和葱白爆香，续加入作法1的花枝片、鱿鱼片和作法2的虾仁炒至虾仁变色。
4.续加入调味料炒香，再放入葱绿、高汤炒至入味。
5.取锅，倒入适量的水煮至滚沸...
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三鲜锅巴的做法2
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【做法】
1.热锅，倒入稍多的油，待油温热至150℃，将锅巴放入锅中炸至膨胀，取出沥油备用。
2.花枝、海参切片与虾仁一起放入沸水中汆烫去腥，捞起沥干；豌豆䇲洗净去粗丝，备用。
3.另热锅，放入2大匙油，放入蒜末、姜末、葱段、洋葱丝及辣椒片爆香，放入红萝卜片拌炒，加入水煮沸，放入作法2的材料、所有调味...
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炒三鲜的做法
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炒三鲜
【材料】
鱿鱼20公克
花枝20公克
虾仁30公克
竹笋5公克
红萝卜5公克
葱1支
姜5公克
黑木耳5公克
太白粉水1小匙
【调味料】
水30 ㏄
糖1小匙
蚝油1大匙
酱油1小匙
米酒1小匙
香油1小匙
白胡椒粉少许
【做法】
1.鱿鱼、花枝切片后在表面切花刀与虾仁，分别放入沸水汆烫至熟，捞起沥干备用。
2.红萝卜去皮...
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三鲜炒面的做法1
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三鲜炒面
【材 料】
油面 250公克
鱼肉 50公克
透抽 1条
肉片 50公克
洋葱 1/2个
芹菜 2根
木耳丝 30公克
水 300
【调 味 料】
盐 1/2茶匙
蚝油 1大匙
米酒 1大匙
【腌 料】
太白粉 1/2茶匙
盐 1/4茶匙
【做法】
1.鱼肉切片，透抽清理洗净切花，肉片加入腌料拌匀，洋葱切丝，芹菜切段，备用。
2.取锅烧热后，...
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木耳炒三鲜的做法
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【材料】
花枝50公克
蟹腿肉50公克
牡蛎肉50公克
新鲜木耳100公克
青江菜150公克
红萝卜30公克
蒜头2颗
姜10公克
橄榄油1茶匙
【调味料】
米酒1大匙
酱油1大匙
水1/4杯
糖1/4茶匙
盐1/4茶匙
【做法】
1.花枝切片；蟹腿肉洗净；牡蛎肉洗净去杂质，均匀沾裹地瓜粉备用。
2.木耳切片；青江菜洗净切段；蒜头和姜...
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三鲜烩饺子的做法
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【材 料】 水饺 10颗 鲷鱼片 50公克 鱿鱼 50公克 虾仁 40公克 青江菜 100公克 红萝卜 10公克 葱 1支 姜 10公克
【调 味 料】 高汤 400㏄ 蚝油 2大匙 细糖 1又1/2茶匙 太白粉水 1大匙 香油 1茶匙
三鲜烩饺子的制作方法：
1.鲷鱼片切小片状；鱿鱼切花後再切小片状；青江菜洗净沥乾对切；红萝卜切小片状；葱切...
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