【材料】 中卷1尾 红萝卜末5公克 西芹末5公克 洋葱末5公克 白饭80公克 牙签2支 【做法】 1.中卷去除头、软骨与内脏，洗净备用。 2.将红萝卜末、西芹末、洋葱末冷锅放入美国帕路亚七层钢平底锅，开小火将蔬菜料炒香，再加入白饭拌匀成馅料。 3.将作法2的馅料填入作法1的中卷里约七分满，以牙签封口。 4.将作法3的中卷放入美国帕路亚七层钢平底锅以小火煎熟，取出切成片状，即可摆盘上桌。

【材料】 蕃茄120公克 中卷150公克 青葱2支 姜10公克 橄榄油1茶匙 【调味料】 米酒1大匙 酱油1大匙 糖1/2茶匙 盐1/4茶匙 【做法】 1.蕃茄洗净切块；中卷洗净切圈状；青葱切段；姜去皮切片备用。 2.煮一锅水，将中卷汆烫后，捞起沥干备用。 3.取一不沾锅放油后。爆香青葱段、姜片。 4.放入作法1的番茄块炒软后，放中卷圈快速拌炒，再加入调味料拌炒均匀即可盛盘。 【备注】 热量：313卡 钠含量：1342毫克 主要营养素：茄红素、维生素A、锌、维生素B1、维生素C