双色麻糬丸子的做法
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【做法】
1.材料B以小火煮至滚沸，冲入材料A中搅拌均匀成团状，即为生米团。
2.取约50 公克的作法1生米团，放入滚沸的水中煮至浮起且呈透明状。
3.将作法2 加入作法1中拌揉至米团外观光滑且如耳垂般柔软。
4.将作法3 搓成长条状，分割为25份，搓成圆形放入滚沸的水中煮至膨胀浮起，捞出略加沥干水份，表面沾裹...
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臭豆腐丸子的做法
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【做法】
1.韩式泡菜切碎备用。
2.臭豆腐以刀面压成碎泥，放入大碗中，再加入猪绞肉、蒜末、作法1切好的泡菜和所有调味料一起拌均匀，再摔打出黏性。
3.将作法2 豆腐泥搓成丸子，并在表面抹上少许份量外的太白粉，放入抹油的盘子中，移入蒸锅蒸约20分钟后取出，每粒丸子上装饰少许份量外的泡菜碎。
4.青江菜洗...
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蒸豆腐丸子的做法
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【做法】
1.板豆腐捏碎备用。
2.绞肉加入所有腌料、姜末、蒜末、葱末搅拌均匀，再加入作法1的豆腐碎与太白粉拌匀。
3.将作法2 捏成约1口大小的丸子状，放入蒸锅中蒸约20分钟，取出丸子（蒸丸子的渗出汤汁保留）备用。
4.小豆苗放入沸水中烫熟，捞出铺在盘底，再放上作法3的豆腐丸子。
5.将作法3 保留的汤汁加...
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烤丸子的做法
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【做法】
1.取竹签，将猪肉丸子和葱段、洋葱片、青椒片依序串入。
2.放入预热200℃的烤箱中烤5分钟后，取出刷上照烧酱，再放入烤5分钟后取出，撒上白芝麻即可。
【材料】
猪肉丸子 150 克
葱段 10 克
洋葱片 15 克
青椒片 15 克
白芝麻 适量
竹签 适量
【调味料】
照烧酱 适量
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瑞典肉丸子的做法
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【做法】
1.牛绞肉加入腌料、全蛋液混合拌匀，腌5分钟。
2.面包粉加入牛奶拌匀，加入作法1中同方向搅拌，并摔打至有黏性。
3.取锅，加入少量油烧热，放入作法2的肉丸子以小火煎熟至上色盛盘。
4.续于作法3锅中，放入面粉以小火炒香，缓缓倒入高汤煮至浓稠，淋至作法3的肉丸子上，再撒上巴西里碎末即可。
【材...
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芹菜炒花枝丸的做法
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【做法】
1.花枝丸子切块备用。
2.芹菜去尾去菜叶，洗净后切段状备用。
3.取锅，加入少许油烧热，放入蒜末爆香，再加入作法1的花枝块拌炒均匀。
4.续放入木耳丝、辣椒丝和芹菜段拌炒后，加入调味料和高汤炒至入味即可盛盘。
【材料】
花枝丸子 250克
芹菜 300克
木耳丝 30克
辣椒丝 10克
蒜末 10克
高汤 50㏄...
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三杯丸子的做法
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【做法】
1.九层塔洗净沥干备用。
2.取锅烧热，加入适量的油烧至160℃，再放入花枝丸子。
3.炸约3分钟，捞出沥油盛盘。
4.另取锅，倒入2大匙胡麻油烧热，放入姜片、蒜仁爆香，再放入辣椒片和作法3的炸花枝丸拌炒一下。
5.加入调味料、九层塔拌炒至入味即可。
【材料】
花枝丸子 300克
姜片 30克
蒜仁 10颗
辣...
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发菜丸子汤的做法
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【做法】
1.白萝卜、红萝卜洗净，去皮切块状。
2.发菜洗净泡软，沥干水份备用。
3.取锅加入水煮至滚沸，放入作法1的红、白萝卜块煮15分钟。
4.续加入虾仁丸子、作法2的发菜和调味料煮约3分钟，加入香菜即可。
【材料】
虾仁丸子 250克
白萝卜 200克
红萝卜 100克
发菜 适量
水 1200cc
香菜 少许
【调味料】
...
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旗鱼蒸丸的做法
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【做法】
1.将虾仁的水份吸干后，在一面抹上少许太白粉（份量外），再放至于旗鱼丸子上，加上青豆仁，摆入盘中，同前述作法至食材用完为止。
2.放入电锅中蒸约6分钟取出。
3.锅中加入高汤煮至滚沸，加入调味料混合拌匀，再以太白粉水勾薄芡，淋至作法2的丸子上即可。
【材料
旗鱼丸子 130公克
虾仁 6尾
青豆...
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