丹麦小西饼的做法
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丹麦小西饼
【材料】
1.奶油175克
细砂糖125克
2.蛋60克
3.牛奶25克
4.高筋面粉250克
【做法】
1 将材料(1)拌打至体积稍膨大、颜色泛白。
2 将蛋分次加入拌匀至细砂糖完全融解无颗粒状。
3 牛奶与高筋面粉交替加入拌匀，拌至面糊光滑细致。
4 事先将菊花形挤花嘴装入挤花袋中，再将面糊填入挤花袋，于烤盘上挤...
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红豆丹麦土司的做法
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红豆丹麦土司
【材料】
A.高筋面粉380公克
低筋面粉127公克
速溶酵母10公克
奶粉30公克
细砂糖41公克
盐5公克
蛋76公克
冰水228公克
奶油61公克
B.甜奶油340公克
蜜红豆400公克
【做法】
1 速溶酵母加入少许室温的水溶解；高筋面粉、低筋面粉过筛，备用。
2 将材料A放入搅拌缸中搅拌成面团。
3 在作法2中加入...
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