九层塔蛋葱抓饼的做法
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【做法】
1.九层塔取叶洗净，切细碎。
2.鸡蛋打散，加入九层塔叶碎和盐混合拌匀。
3.热油锅，倒入作法2的九层塔蛋，趁蛋液未完全熟时，将葱抓饼盖上，翻面继续煎至熟取出切片即可盛盘。
4.可搭配酱油膏一同时用。
【材料】
葱抓饼 2片
鸡蛋 2颗
九层塔 30克
【调味料】
盐 1/2茶匙
酱油膏 1大匙
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九层塔煎蛋的做法
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【做法】
1.鸡蛋打散成蛋液；九层塔摘取叶片部分，备用。
2.将作法1的九层塔叶拌入蛋液中，再加入所有调味料拌匀。
3.热锅，倒入适量的油，倒入作法2的蛋液以中小火煎至底部上色，再翻面煎上色即可。
【材料】
鸡蛋 3颗
九层塔 20克
【调味料】
盐 1小匙
白胡椒粉 适量
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塔香炒螺肉的做法
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【做法】
1.蒜头洗净拍扁；辣椒洗净切片； 青葱洗净切段；九层塔叶洗净沥干备用。
2.螺肉洗净沥干备用。
3.取锅，加入少许油烧热，放入作法 1的所有材料爆香，再加入作法2的螺肉和调味料一起拌炒即可。
4.起锅前再加入九层塔略拌炒即可盛盘。
【材料】
蒜头 2 粒
螺肉 200 克
辣椒 1 条
九层塔叶 3 支
青葱 1 ...
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九层塔炒螺肉的做法
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【做法】
1.螺肉洗净，放入滚水中汆烫，备用。
2.热锅，加入适量沙拉油，放入葱碎、蒜碎、辣椒碎炒香，再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀，起锅前加入洗净的九层塔快炒匀即可。
【材料】
螺肉 250 克
葱 1 支
蒜头 4 粒
辣椒 1 支
九层塔 20 克
【调味料】
酱油膏 1 大匙
沙茶酱 1 小匙
糖 1 小匙
米酒 1...
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塔香茄子的做法3
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【做法】
1.茄子洗净切小块；九层塔取嫩叶洗净，备用。
2.热油锅，油温烧至170℃，放入作法1的茄子块炸至颜色变深稍软，捞出沥油。
3.另热锅，倒入1大匙油，爆香姜末、蒜末与辣椒末，再加入辣豆瓣酱炒香。
4.放入作法2的茄子块、肉臊卤汁及其余调味料炒至入味，加入九层塔拌炒数下即可。
【材料】
茄子 2 条
九...
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炒海瓜子的做法2
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【做法】
1.海瓜子洗净；九层塔挑嫩叶洗净，备用。
2.将作法1 的海瓜子放入容器中，冲入沸水拌一下，立刻捞起沥干备用。
3.热锅，倒入2大匙油，放入姜末、蒜末与辣椒末爆香，再放入作法2的海瓜子、所有调味料、爌肉卤汁，一起拌炒至海瓜子开口，再加入作法1的九层塔叶以大火拌炒均匀即可。
【材料】
海瓜子 50...
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塔香炒蛤蜊的做法1
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【做法】
1.将蛤蜊放入水中吐沙至洗净；九层塔挑去粗茎洗净、沥干，姜切丝，蒜仁、辣椒切末，备用。
2.热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、蒜末、辣椒末后，加入蛤蜊及调味料A，转中火略炒匀。
3.待作法2 煮开至出水后，偶而翻炒几下，至蛤蜊大部分都开口，即可转大火炒至水分略干，再加入九层塔及香油略...
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鸭肠九层塔饭团的做法
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鸭肠九层塔饭团
【材料】
A.鸭肠 100 克
九层塔 适量
姜丝 10 克
B.白饭 适量
海苔适量
【做法】
1.鸭肠丝放入滚水中汆烫约30秒后捞起沥干；九层塔洗净切段，备用。
2.热油锅，爆香姜丝，再加入作法1的鸭肠丝爆炒均匀，起锅前加入九层塔段略为拌炒匀，成内馅备用。
3.取适量作法2的内馅包入白饭中捏紧成饭团，...
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