五花肉炒豆干的做法
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【做法】
1.黄金官印豆干和五花肉洗净后切条；珠葱切段；辣椒切丝，备用。
2.取作法1的黄金官印豆干条放入油锅中炸至上色，捞起沥油，备用。
3.热锅，放入1大匙沙拉油烧热，加进作法1的五花肉条，以中火炒至微焦，再加入作法1的珠葱段葱白部份爆香。
4.放入作法1的辣椒丝、作法2的黄金官印豆干条与所有的调味...
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红烧五花肉的做法
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【做法】
1.五花肉洗净，切长块状放入滚水 中汆烫去杂质，捞起略搓洗后，沥干水份备用。
2.将作法1 的五花肉块，放入煮至滚沸的红烧卤汁中，煮至再次滚沸后，盖上锅盖，改转小火续煮至五花肉块软嫩入味，且汤汁略收即可。
【材料】
五花肉 600 克
老姜 50 克
红辣椒 １条
青葱 2 支
八角 4 颗
水 500cc
【调...
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五香焢肉的做法
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【做法】
1.五花肉洗净切大片状，略冲水洗 净备用。
2.热锅倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片煎至两面上色，取出五花肉片。
3.将作法2 的五花肉片放入五香焢肉卤汁中，煮至沸腾后，改转小火续煮至软嫩入味即可。
【材料】
五花肉 600 克
五香焢肉卤汁 600 ㏄
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梅干焢肉的做法
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【做法】
1。五花肉洗净切大片状，略冲水洗 净;梅干菜洗净切碎，备用。
2。热锅倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片煎至两面上色，取出五花肉片。
3。将作法2的五花肉片和作法1的梅 干菜放入五香焢肉卤汁中，煮至沸腾后，改转小火续煮至软嫩入味即可。
【材料】
五花肉600克
梅干菜50克
五香焢肉卤汁650㏄
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洋芋蒸五花肉的做法
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【做法】
1.去皮五花肉洗净，切块，备用。
2.马铃薯洗净去皮，切块；红萝卜 洗净去皮后切块，备用。
3.热油锅，以小火爆香洋葱丝与蒜片，再加入去皮五花肉块、马铃薯块、红萝卜块、胡椒粒及所有调味料煮至酱汁沸腾，倒入 容器中，盖上保鲜膜，放入蒸笼以中大火蒸煮约45分钟即可。
【材料】
去皮五花肉 400 克
...
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蒜苗炒五花肉片的做法
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【做法】
1.煮过的五花肉切成片状备用。
2.将蒜苗、蒜头和辣椒洗净，都切 片状；芹菜洗净，切段状备用。
3.起一个平底锅，将作法1的五花肉放入炒香，加入作法2的所有材料翻炒均匀，再加入所有的调味料拌匀即可。
【材料】
煮过五花肉 200 克
蒜苗 2 支
蒜头 2 粒
辣椒 1/2 条
芹菜 2 支
【调味料】
沙 茶酱 1 ...
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五花肉焖桂笋的做法
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【做法】
1.五花肉切块；桂竹笋、葱切段，备用。
2.热锅，倒入适量油，放入作法1材料炒香。
3.于作法2 锅中，加入所有调味料煮至沸腾。
4.转小火续焖煮至肉熟透，且汤汁收干即可。
【材料】
桂竹笋 500 克
五花肉 150 克
葱 45 克
【调味料】
原味高汤 1 罐
鸡汤块 1/2 块
水 800 ㏄
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五花肉烩玉米的做法
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【做法】
1.五花肉带皮切成条状；葱洗净切段；辣椒洗净去籽切丁；香菇泡水至软，挤干切丝，备用。
2.热锅，倒入少许的油，将作法1的五花肉条入锅，略为煸炒至出油。
3.于作法2 的锅中放入作法1的葱段、辣椒丁及香菇丝炒香。
4.再加入所有调味料及玉米粒以中小火煮软且熟透即可。
【材料】
五花肉 300 克
玉米...
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客家小炒的做法3
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【做法】
1.干鱿鱼放入水中加1/3大匙盐（份量外）泡软后，剥去最外面薄膜，再切条状备用。
2.青葱洗净切段，区分葱白葱绿；芹菜洗净切段；虾米泡水至软；豆干、五花肉洗净切条状，备用。
3.热锅，倒入2大匙油，放入作法2的五花肉条炒约1分钟，再放入蒜末、姜末、作法2的葱白爆香，再放入豆干炒至略干。
4.再加...
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