【做法】 1.煮过的五花肉切成片状备用。 2.将蒜苗、蒜头和辣椒洗净，都切 片状；芹菜洗净，切段状备用。 3.起一个平底锅，将作法1的五花肉放入炒香，加入作法2的所有材料翻炒均匀，再加入所有的调味料拌匀即可。 【材料】 煮过五花肉 200 克 蒜苗 2 支 蒜头 2 粒 辣椒 1/2 条 芹菜 2 支 【调味料】 沙 茶酱 1 大匙 糖 1 小匙 鸡粉 1 小匙

【做法】 1.五花肉切块；桂竹笋、葱切段，备用。 2.热锅，倒入适量油，放入作法1材料炒香。 3.于作法2 锅中，加入所有调味料煮至沸腾。 4.转小火续焖煮至肉熟透，且汤汁收干即可。 【材料】 桂竹笋 500 克 五花肉 150 克 葱 45 克 【调味料】 原味高汤 1 罐 鸡汤块 1/2 块 水 800 ㏄

【做法】 1.五花肉带皮切成条状；葱洗净切段；辣椒洗净去籽切丁；香菇泡水至软，挤干切丝，备用。 2.热锅，倒入少许的油，将作法1的五花肉条入锅，略为煸炒至出油。 3.于作法2 的锅中放入作法1的葱段、辣椒丁及香菇丝炒香。 4.再加入所有调味料及玉米粒以中小火煮软且熟透即可。 【材料】 五花肉 300 克 玉米粒 1 罐 葱 45 克 辣椒 3 克 香菇 25 克 【调味料】 盐 1/4 小匙 水 250cc

【做法】 1.干鱿鱼放入水中加1/3大匙盐（份量外）泡软后，剥去最外面薄膜，再切条状备用。 2.青葱洗净切段，区分葱白葱绿；芹菜洗净切段；虾米泡水至软；豆干、五花肉洗净切条状，备用。 3.热锅，倒入2大匙油，放入作法2的五花肉条炒约1分钟，再放入蒜末、姜末、作法2的葱白爆香，再放入豆干炒至略干。 4.再加入作法2的虾米、作法1的鱿鱼丝略炒至干，再加入卤汁、葱绿、辣椒丝与调味料A拌炒至收汁，淋上香油即可。 【材料】 五花肉 200 克 豆干 200 克 干鱿鱼 1/2 尾 青葱 2 支 虾米 20 克 辣椒丝 10 克 蒜末 10 克 姜末 10 克 爌肉卤汁 60 ㏄ 【调味料】 A.糖 少许 盐 少许 酱油 1 …

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【做法】 1.干鱿鱼泡水至软，再剪成条状，备用。 2.五花肉切条；豆干切片，备用。 3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、蒜片、辣椒片炒香，再加入作法1、2的材料及所有调味料快炒均匀即可。 【材料】 五花肉 100 克 豆干 50 克 干鱿鱼 50 克 葱 2 支 蒜头 4 粒 辣椒 1 支 【调味料】 酱油 1 大匙 米酒 1 大匙 糖 1 小匙 盐 1/2 小匙 白胡椒粉 1/2 小匙 水 …

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【做法】 1.将带皮三层肉洗净，放入滚水锅内，以小火煮15分钟至熟捞出后，于表面抹上3/4茶匙的盐，晾凉后切成0.4公分片状备用。 2.将蒜苗、红椒洗净后，切片备用。 3.取锅烧热后转小火，放入作法1腌好的三层肉炒至出油（若油多可铲出一些）。 4.将作法3 的三层肉炒到表面略呈黄色，放入作法2的蒜苗片、红椒片，以及剩余的1/4盐，以小火续炒１分钟即可。   【材料】 带皮三层肉 300 克 蒜苗 100 克 红椒 半条 【调味料】 盐 1 茶匙 酒 1 茶匙

【材料】 五花肉 1斤 梅干菜 2卷 【调味料】 酱油 6大匙 米酒 3大匙 糖 1大匙 盐 少许