【材料】 原味优格1罐 蓝莓果酱1罐 罐头凤梨3片 蜜黑枣适量 柠檬1个 红樱桃4颗 鲜奶油适量 【调味料】 Ａ.全蛋1又1/2个 蛋黄1个 细砂糖46.5g Ｂ.低筋面粉31.5g 玉米粉6g Ｃ.奶油25.5g 牛奶13g 原味优格7g Ｄ.柠檬汁少许 柠檬皮丝适量 【做法】 1 炉作法： 1.将调味料Ａ置于容器中，取一深锅加适量的水（水温约38℃，不能太热），将容器放入，以隔水加热的方式，搅拌至细砂糖完全融化。 2 用打蛋器搅打作法1的材料至颜色变白并呈浓稠状，且有明显纹路（打蛋器勾起时，会在表面上留下痕迹）。加入已过筛的调味料Ｂ，用刮刀拌匀成面糊。 3 取1/3作法2的面糊，加入溶化好的调味料Ｃ拌匀，再加入剩下的面糊，充分搅拌均匀，再加入调味料Ｄ拌匀，倒入模具中，以中微波加热7分钟即成为蛋糕。 4 待蛋糕冷却后，用打发之鲜奶油、蓝莓果酱、凤梨片、葡萄干、柠檬片、红樱桃装饰即可。 5 炉作法： 1.将调味料Ａ.置于容器中，另取一深锅先加入适量的水（水温约38℃，不能太热），并将容器放入，以隔水加热的方式，搅拌至细砂糖完全溶化。 6 用打蛋器搅打至颜色变白并呈现浓稠状，且有明显纹路（打蛋器勾起时，会在表面上留下痕迹）。加入已过筛的调味料Ｂ，用刮刀拌匀成面糊。 7 取1/3作法2的面糊，加入溶化好的调味料Ｃ拌匀，再加入剩下的面糊，充分搅拌均匀，再加入调味料Ｄ拌匀，倒入模具中，覆盖耐热保鲜膜，放入加有适量水的深锅中并加盖，以隔水加热的方式，用大火蒸15分钟即成为蛋糕。 8 待蛋糕冷却后，用打发之鲜奶油、蓝莓果酱、凤梨片、蜜黑枣、柠檬片、红樱桃装饰即可。

【材料】 全蛋206克 细砂糖72克 麦芽糖10克 蜂蜜21克 盐1克 高筋面粉34克 低筋面粉69克 乳化剂10克 奶水39克 沙拉油39克 原味优格30克 【做法】 1 准备一个8吋的活动模。 2 将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上，乳化剂沾粉备用。 3 将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。 4 将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中，用球状搅拌器先用高速将面糊打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面糊拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，稠状且有流性。 5 再将作法2倒入作法4中，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌至光亮且细致后，再将作法3分次加入，拌至光亮且细致。 6 取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。 7 作法6加入原味优格拌匀，倒入木框中抹平表面后入炉，温度上火180℃，下火160℃烤至熟。 8 出炉后到扣在出炉架上放凉即可。

【材料】 高筋面粉500公克 杏仁粉100公克 糖粉500公克 泡打粉5公克 全蛋500公克 奶油500公克 盐5公克 寒天粉3公克 水150公克 蓝莓干100公克 优格100公克 【做法】 1 鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。 2 高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。 3 水煮开后加入寒天粉，不要搅拌小火续煮至完全溶解，熄火放凉备用。 4 蓝莓干与优格混合均匀浸泡至软备用。 5 将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面糊颜色变得较白，且质地较为膨松时，分3～4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。 6 当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面糊质地呈较湿润的细滑状态，依序加入作法3、4材料一起搅拌均匀即完成蛋糕面糊。 7 将面糊盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出即可。