【做法】 1.大白菜叶片剥开；煮一锅滚沸的水放入大白菜叶片汆烫至软化，捞出泡冷水至冷却，把叶梗过后处片薄备用。 2.鲜香菇洗净切碎、荸荠洗净切碎、红萝卜去皮洗净切碎，备用；素肉酱除去汤汁，备用。 3.将作法2 的香菇碎、荸荠碎、红萝卜碎、素肉酱、姜末、素鱼浆以及所有调味料搅拌均匀成内馅备用。 4.取作法1 的大白菜叶片包入作法3内馅，卷成长条状，再从中切4刀展开成手掌状，放入蒸笼以中火蒸煮约15-20分钟即可。   【材料】 大白菜 1 颗 素鱼浆 600 克 鲜香菇 2 朵 素肉酱 半罐 姜末 1 片 荸荠 5 颗 红萝卜 2 条 【调味料】 细砂糖 1 茶匙 胡椒粉 1 茶匙 香油 1 茶匙 素高汤粉 …

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