栗子冬菇鸡汤的做法
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【做法】
1.土鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏，再捞出用冷水冲凉洗净，备用。
2.香菇切小片，与作法1处理好的土鸡肉块、鲜栗子、姜片及枸杞一起放入汤盅中，再加入水，盖上保鲜膜。
3.将作法2 的汤盅放入蒸笼中，以中火蒸约1小时，蒸好取出后加入所有调味料调味即可。
【材料】
土鸡肉 200 克
去皮鲜栗子 100...
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双冬烩蹄筋的做法
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双冬烩蹄筋
【材料】
蹄筋 1/2斤
冬笋 1支
冬菇 4朵
红萝卜片 少许
豆荚 少许
葱段 数片
姜片 数片
【调味料】
米酒 1大匙
蚝油 3大匙
糖 少许
水 1杯
太白粉 1大匙
【做法】
(1)冬笋先煮熟切片，冬菇泡软切片。
(2)起油锅，加4大匙油，爆香葱段、姜片，沿锅边炝酒，再入香菇炒香，续加入冬笋片，蹄筋拌炒片刻...
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海参火腿羹的做法
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海参火腿羹
【原料】
水泡海参100克
冬笋片20克
水发冬菇5-10克
熟火腿末3-5克
猪油适量
葱花适量
姜末适量
料酒适量
淀粉适量
盐适量
胡椒粉适量
【做法】
1.海参、笋片、冬菇匀切成小丁
2.猪油热烧煸葱花、姜末，加水及海参丁、笋丁、菇丁、料酒，煮成勾芡，撒上火腿末、胡椒粉即成
【用法】
每天1次，连用...
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里脊生片火锅
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【原料】
猪里脊肉500克
猪腰300克
鸡脯肉300克
鱼肉300克
白菜叶300克
冬菇100克
冬笋100克
【调料】
A高汤1200克\盐适量\味精适量\料酒适量
B香油适量\豆腐乳适量\香菜适量
【做法】
1.将猪里脊肉\猪腰\鸡脯肉\鱼肉\冬笋分别洗净切薄片,白菜叶洗净,分装盘中;
2.炒锅置火上,放少许大油烧热,加调料A\冬笋\冬...
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猪肉三冬火锅
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【材料】
猪肉200克
猪里脊200克
冬菇100克
冬笋100克
冬菜100克
海米各100克
白菜100克
冻豆腐100克
水发粉丝100克
【调料】
高汤1500克
盐5克
味精5克
胡椒粉5克
葱末5克
姜末5克
【做法】
1。将冬菇洗净去蒂；两种猪肉和冬笋分别洗净后切成片；
2。白菜择洗干净切成块；
3。冻豆腐用清水泡一下去水分切成...
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