面肠素肉燥的做法
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面肠素肉燥
【材料】
面肠400公克
木耳20公克
姜末15公克
水1000 ㏄
【调味料】
酱油1大匙
素蚝油2大匙
冰糖少许
水1000 ㏄
【做法】
1.将面肠洗净、切碎；木耳切碎，备用。
2.取锅烧热后倒入3大匙油，加入姜末爆香，放入作法1的面肠炒至微干，再放入木耳略炒。
3.将作法2加入所有调味料炒香，放入水煮滚，以...
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糖醋排骨的做法1
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糖醋排骨
【材料】
炸排骨350公克
罐头凤梨片60公克
洋葱片50公克
青椒片50公克
红甜椒片50公克
水200 ㏄
太白粉水少许
【调味料】
A.蕃茄酱3大匙
B.酱油1/2小匙
盐少许
冰糖1又1/2大匙
白醋1又1/2大匙
乌醋少许
香油少许
【做法】
1.热锅，倒入2大匙沙拉油，爆香洋葱片，再放入青椒片、红甜椒片炒熟后取出，...
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味噌肉酱的做法
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味噌肉酱
【材料】
猪绞肉150公克
蒜末5公克
洋葱末20公克
味噌50公克
水250公克
【调味料】
冰糖1/4小匙
米酒1/2大匙
【做法】
1.取锅烧热后倒入2大匙油，放入蒜末、洋葱末爆香。
2将作法1加入猪绞肉，炒至颜色变白。
3.将作法2放入味噌炒香，加水煮滚后，再加入所有调味料煮10分钟即可。
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梅干肉酱的做法
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梅干肉酱
【材料】
猪绞肉150公克
梅干菜100公克
姜末10公克
蒜末15公克
水1000 ㏄
【调味料】
酱油1大匙
冰糖1/2小匙
米酒1/2大匙
【做法】
1.将梅干菜洗净、切碎，备用。
2.取锅烧热后倒入3大匙油，放入蒜末、姜末爆香。
3将作法2放入猪绞肉炒至颜色变白后，加入作法1的梅干菜炒香。
4.将作法3放入所有调味...
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猪皮肉燥的做法
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猪皮肉燥
【材料】
猪绞肉100公克
猪皮200公克
红葱末10公克
蒜末5公克
水1200 ㏄
【调味料】
酱油6大匙
冰糖1小匙
米酒1大匙
五香粉少许
【做法】
1.将猪皮洗净，放入沸水中煮10分钟后捞出，将毛刮干净，切细备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙油，加入红葱末、蒜末爆香。
3.将作法2放入猪绞肉炒散，再放入作法1的...
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凤梨鸡肉燥的做法
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凤梨鸡肉燥
【材料】
鸡绞肉300公克
凤梨150公克
水500 ㏄
【调味料】
鲜美露2大匙
盐1/4小匙
冰糖少许
米酒1大匙
胡椒粉少许
【做法】
1.凤梨切碎备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入蒜末爆香。
3将作法2放入鸡绞肉炒至颜色变白，再放入作法1的凤梨拌炒。
4.将作法3加入所有调味料炒香，加水煮滚后，以小火...
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笋块焖肉的做法
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笋块焖肉
【材料】
梅花肉300公克
绿竹笋300公克
香菇2朵
葱段15公克
姜片10公克
水600 ㏄
【调味料】
淡酱油2大匙
酱油膏1小匙
冰糖少许
米酒1/2大匙
【做法】
1.绿竹笋去壳、修去粗纤维边缘，洗净切块；香菇洗净切片；梅花肉洗净切块，备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段和姜片，放入作法1...
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卤鸡腿的做法1
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卤鸡腿
【材料】
棒棒鸡腿3支
葱段15公克
蒜仁3颗
姜片10公克
八角2粒
草果1颗
【调味料】
酱油150 ㏄
酱油膏30 ㏄
冰糖10公克
胡椒粉少许
五香粉少许
【做法】
1.棒棒鸡腿洗净，放入滚沸的水中汆烫，捞出后冲冷水备用；蒜仁拍扁备用。
2.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段、作法1蒜仁及姜片，至呈微...
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葱烧子排的做法1
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葱烧子排
【材料】
猪肋排400公克
青葱3支
水500 ㏄
【调味料】
酱油60 ㏄
冰糖1/2大匙
米酒1大匙
【做法】
1.猪肋排洗净，加1大匙酱油（份量外）拌匀备用。
2.青葱洗净去根部，切段备用。
3.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，放上作法1猪肋排以中火煎至两面上色，加入葱段爆香。
4.于作法3锅中加入所调味料和水拌...
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