【做法】 1.绿竹笋洗净、放入锅中，再加入可盖过竹笋份量的冷水。 2.将作法1 以中火煮开后再转小火，煮约30分钟后捞起，放入冷水中快速冰镇冷却，再移入冰箱冷藏冰凉。 3.待食用前再将笋壳拔除，笋肉切大块滚刀状，再淋上美奶滋即可 【材料】 绿竹笋 2 条 【调味料】 美乃滋 50 克