【材料】 A.伯爵茶包1包 热开水80克 B.全脂鲜奶200克 动物性鲜奶油100克 细砂糖45克 C.吉利丁片15克 D.伯爵茶包1包 水200克 果冻粉15克 细砂糖15克 【做法】 1 将材料A的伯爵茶包以热开水冲泡静置约4分钟备用。 2 吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。 3 所有材料B以中小火煮至细砂糖完全融化后熄火，加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的伯爵茶拌匀备用。 4 取作法3的材料以细筛网过滤出伯爵奶酪液，倒入模型中（约7分满），以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。 5 将完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固，备用。 6 将材料D的伯爵茶包和水放入锅中煮至滚沸后熄火，加入果冻粉拌匀至果冻粉溶匀，稍凉后取出作法5的伯爵奶酪，倒入适量的伯爵果冻液，移至冰箱冷藏至果冻层凝固即可。

【材料】 土司3片 椰奶1/2罐 鲜奶150㏄ 糖2大匙 吉利T1茶匙 【做法】 1 土司切小丁；吉利T加少许凉水化开，备用。 2 将鲜奶和椰奶放入小锅中，以小火加热，放入糖，待滚后放入作法1的吉利T和土司丁。 3 将作法2拌匀后倒入小碗内，放凉后放入冰箱冷藏即可。