腌笃鲜的做法2
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【做法】
1.咸肉、五花肉切成方块；鲜笋切滚刀；清江菜洗净切小段块，备用。
2.取锅，加水（份量外）煮沸，放入作法1的五花肉块及葱段、姜片、米酒再次煮沸后，以小火煮10分钟捞起洗净。
3.取一汤锅，加水煮开放入咸肉块、作法2的五花肉块、作法1的笋块，以小火敖煮约60分钟，至汤成奶白色。
4.放入百页结续煮...
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青菜咸肉饭的做法
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【材料】
白米2杯
咸猪肉200克
大白菜600克
姜末20克
水2杯
【调味料】
沙拉油3大匙
盐1/4小匙
白胡椒粉1/2小匙
【做法】
1.咸猪肉切丝；大白菜洗净剥开，放入滚沸的水中汆烫，捞出冲冷水至凉，略挤干水份后切丝，备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、盐以及沙拉油，铺上作法1咸猪肉丝、大白菜丝...
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覆菜咸肉饭的做法
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覆菜咸肉饭
【材料】
白米2杯
覆菜140克
咸猪肉200克
蒜末20克
水2杯
【调味料】
沙拉油3大匙
盐1/6小匙
【做法】
1.咸猪肉洗净切丝；覆菜放入滚沸的水中汆烫，捞出冲冷水至凉，挤干水份切碎备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，铺上作法1咸猪肉丝、覆菜碎以及蒜末，按下煮饭键煮至熟...
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腌笃鲜的做法
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腌笃鲜是江南的一道特色菜。
顾名思义就是咸肉炖鲜肉。
“笃”是本地方言，有小火慢炖的意思。
本来这道菜是在春天有竹笋的时候吃的，不过现如今农业科技的飞速发展，笋都可用砻糠捂出来，冬天也能吃到春笋，也就不存在时令限制了，想什么时候吃就什么时候吃。
今天偶就来做一道改良版的腌笃鲜。为什么说...
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