椒麻四季豆的做法
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【做法】
1.蒜头和辣椒洗净，切片状备用。
2.四季豆洗净沥干，将头尾长短切齐后，放入油锅中炸软，捞起沥油盛盘。
3.取平底锅，加入香油、辣油和花椒粒爆香后，将花椒粒取出丢弃。
4.续于作法3锅中，加入猪绞肉炒香后，再盛入作法2盘中的四季豆上，并放上葱白丝即可。
【材料】
猪绞肉 80 克
蒜头 3 粒
辣椒 1...
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乾煸四季豆的做法
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【做法】
1.四季豆洗净、去头尾，放入140℃油锅内炸干后捞起、沥油，备用。
2.热锅，加入适量沙拉油，放入所有切碎的材料B炒香，再加入猪绞肉及所有调味料炒匀，最后加入作法1的四季豆以小火煸炒香即可。
【材料】
A.四季豆 300 克
猪绞肉 30 克
B.虾米 10 克
京冬菜 10 克
葱 1 支
姜 10 克
蒜头 3 粒
辣椒 1 ...
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美奶炒四季豆的做法
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【做法】
1.四季豆放入沸水中汆烫一下，捞起放入冷水中冷却，再沥干备用。
2.热锅，放入作法1的四季豆、蒜末稍微拌炒一下，再加入美奶蛋黄酱及乳酪丝炒匀。
3.将作法2 盛盘，撒上鱼卵即可。
【材料】
四季豆 150 克
蒜末 1/2 小匙
乳酪丝 30 克
鱼卵 适量
【调味料】
美奶蛋黄酱 适量
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干煸四季豆的做法5
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干煸四季豆
【材料】
四季豆 300 公克
绞肉 50 公克
葱 1 支
蒜 1 支
红辣椒 1 支
【调味料】
盐 1 小匙
胡椒粉 1 小匙
糖 1/2 小匙
【做法】
1.四季豆洗净去头尾及两侧粗丝；葱切末；蒜头切末；辣椒切末，备用。
2.热锅，倒入六分满的沙拉油，油热放入作法1的四季豆炸至干皱，捞起沥油备用。
3.作法2锅中留少...
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海苔四季豆瑞士卷的做法
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海苔四季豆瑞士卷
【材料】
蛋白210g
塔塔粉2g
盐2g
细砂糖80g
低筋面粉100g
四季豆10根
海苔片4片
花生粉适量
沙拉酱适量
【做法】
1 取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用。
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡。
3 加入2/3的细砂糖、盐于作法2中拌打至细砂糖溶解
4 将剩余的1/3细砂糖加入...
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凉拌四季豆的做法
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凉拌四季豆
【材料】
四季豆200g
红萝卜60g
蒜末10g
白芝麻少许
【调味料】
盐 1/4 茶匙
糖1/2小匙
糯米醋1小匙
香油1大匙
【做法】
1.四季豆洗净，去头尾并切段；红萝卜切长条备用。
2.取锅，将作法1的四季豆和红萝卜放入沸水煮熟后取出泡冰水，待凉后沥干并盛盘。
3.于作法3盘中加入调味料、蒜末和白芝麻拌...
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辣炒四季豆末的做法
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辣炒四季豆末
【材料】
四季豆200g
蒜末10g
肉末150g
豆鼔15g
辣椒末10g
【调味料】
盐 1/4 茶匙
鸡粉少许
糖 1/4 茶匙
米酒 1 茶匙
【做法】
1.四季豆洗净，去头尾并切丁备用。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，将蒜末爆香后，放入肉末炒散至变色后，放入豆鼔、辣椒末炒香。
3.续放入作法1的四季豆丁炒约1分钟，再...
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干煸四季豆的做法4
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干煸四季豆
【材料】
四季豆300公克
绞肉80公克
蒜末1/2茶匙
姜末1/2茶匙
太白粉1/2茶匙
水4大匙
【调味料】
辣豆瓣酱1茶匙
酱油1茶匙
盐 1/4 茶匙
糖 1/2 茶匙
【做法】
1.四季豆洗净，撕去粗丝，切对半备用。
2.绞肉加入太白粉抓匀备用。
3.热锅，加入1/2碗沙拉油至高温后，放入作法1的四季豆炸至表面略焦后...
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土司豆腐卷的做法
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土司豆腐卷
【材料】
去边土司3片
板豆腐半块
鱼浆80公克
四季豆3根
鸡蛋3个
【调味料】
盐1/2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
香油1/2茶匙
【做法】
1.将板豆腐和鱼浆加入调味料，用手抓拌匀，备用。
2.将四季豆撕蒂后洗净；鸡蛋打散，备用。
3.将去边吐司用擀面棍或酒瓶碾薄。
4.将作法3的吐司薄片做底，铺上作法1的豆腐...
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烤土司浓汤的做法
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烤土司浓汤
【材料】
土司3片
虾仁20公克
鱼肉20公克
洋葱末20公克
四季豆3条
马铃薯50公克
水500 ㏄
奶油适量
【调味料】
盐1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
【做法】
1.土司切小丁，放入烤箱以170℃烤至金黄色，需不时翻搅。
2.将鱼肉、四季豆、马铃薯切小丁，备用。
3.将作法2的鱼肉和虾仁汆烫洗净，备用。
4.取一汤...
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