四季大肠的做法
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四季大肠
【材料】
A.四季豆 150 克
大肠头 1 条
蒜头 2 颗
葱 1 支
B.葱 1 支
米酒 1 大匙
姜片 2 片
【调味料】
白胡椒粉 1 大匙
盐 1/2 小匙
糖 1/2 小匙
【做法】
1.大肠放入沸水中，加材料B煮约40分钟至软化，捞起切段备用。
2.四季豆洗净沥干，去头尾及两侧粗筋；蒜头切末；葱1支切末，备用。
3.热锅，...
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土司豆腐卷的做法
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土司豆腐卷
【材料】
去边土司3片
板豆腐半块
鱼浆80公克
四季豆3根
鸡蛋3个
【调味料】
盐1/2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
香油1/2茶匙
【做法】
1.将板豆腐和鱼浆加入调味料，用手抓拌匀，备用。
2.将四季豆撕蒂后洗净；鸡蛋打散，备用。
3.将去边吐司用擀面棍或酒瓶碾薄。
4.将作法3的吐司薄片做底，铺上作法1的豆腐...
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烤土司浓汤的做法
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烤土司浓汤
【材料】
土司3片
虾仁20公克
鱼肉20公克
洋葱末20公克
四季豆3条
马铃薯50公克
水500 ㏄
奶油适量
【调味料】
盐1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
【做法】
1.土司切小丁，放入烤箱以170℃烤至金黄色，需不时翻搅。
2.将鱼肉、四季豆、马铃薯切小丁，备用。
3.将作法2的鱼肉和虾仁汆烫洗净，备用。
4.取一汤...
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四季花枝的做法
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四季花枝
【材料】
花枝150公克
四季豆50公克
姜10公克
红甜椒5公克
【调味料】
水30 ㏄
糖1/2小匙
鲜美露1大匙
【做法】
1.花枝洗净去除内脏，切成条状，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。
2.四季豆去除头尾与粗筋后切细条状；姜切成条状；红甜椒去籽切条状，备用。
3.热锅倒入适量的油，放入作法2的材料炒...
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干煸四季豆的做法3
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干煸四季豆的做法3
【材料】
四季豆250公克
猪绞肉100公克
蒜末10公克
姜末10公克
【调味料】
盐1/4小匙
鸡粉1/4小匙
酱油1小匙
米酒少许
胡椒粉少许
【做法】
1.四季豆去头尾、粗丝，洗净切段备用。
2.热油锅，放入作法1四季豆段，以中火炸至四季豆微软，捞出沥干油脂备用。
3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以...
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四季豆炒肉丝的做法
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【材料】
四季豆80公克
猪肉丝30公克
大蒜3粒
【调味料】
盐1小匙
鲜鸡粉1小匙
米酒1大匙
水50 ㏄
【腌料】
盐少许
太白粉1小匙
【做法】
1.猪肉丝洗净，沥干水份放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约5分钟备用。
2.四季豆洗净，撕去头尾和老筋，切段；大蒜洗净去皮切末；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜...
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香煎高丽菜卷的做法
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【材料】
高丽菜叶4片
红萝卜20公克
竹笋20公克
四季豆4支
【调味料】
盐1/4小匙
细砂糖1/4小匙
【做法】
1.高丽菜叶洗净，放入滚水中烫熟，捞出沥干水分备用。
2.红萝卜、竹笋均洗净、去皮切丝；西洋芹洗净，撕除外皮粗纤维后切丝；四季豆洗净，撕除老筋后切长段；备用。
3.将作法1高丽菜叶两两摊开叠起，平...
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干煸四季豆的做法2
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【材料】
四季豆300公克
猪绞肉80公克
蒜末1/2茶匙
姜未1/4茶匙
开水2大匙
【调味料】
辣豆瓣酱1大匙
糖1/2茶匙
酱油1茶匙
【腌料】
盐1/4茶匙
太白粉1/2茶匙
【做法】
1.四季豆摘去两端老梗，洗净沥干，备用。
2.猪绞肉加入腌料拌匀，备用。
3.热油锅，烧热后放入作法1的四季豆，以大火将表面炸略焦，再捞出...
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蒜味四季豆的做法
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【材料】
四季豆120公克
蒜头4颗
黄甜椒1/4个
红萝卜10公克
【调味料】
盐1/2小匙
糖1/4小匙
香油2大匙
【做法】
1.四季豆洗净去粗筋，切斜段；红萝卜去皮切斜片；黄甜椒切斜片，备用。
2.将作法1的四季豆段与红萝卜片放入沸水汆烫2分钟，捞出后立刻泡冰水备用。
3.蒜头切末，加入所有调味料成酱汁备用
4.将...
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干煸四季豆的做法
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【材 料】 四季豆 300公克 绞肉 100公克 蒜末 10公克 辣椒末 5公克
【调 味 料】 辣豆瓣酱 1大匙 酱油 1小匙 盐 少许 糖 少许 米酒 1小匙
干煸四季豆的制作方法：
1.四季豆去头尾洗净切段，备用。
2.取锅烧热後倒入适量油，放入作法1的四季豆段炸透捞出沥油。
3.於作法2的原锅加入1大匙油，加入蒜末爆香，...
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